Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Персик / Тесто / Нежнейший персиковый пирог

Нежнейший персиковый пирог

Приготовил : Антонина Панина

07.03.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Недавно мне рассказали, как приготовить нежнейший персиковый пирог со сметанной заливкой и миндалем. Получается такая выпечка невероятно нежной, воздушной, в меру влажной и сладкой. Попробуйте сами!

Описание приготовления:

Данный рецепт рассчитан на 4-5 порций, поэтому берите форму размером 20х20 см. Персики лучше всего брать в меру спелые, чтобы они пропеклись, но не превратились в кашицу. Аналогичным образом можно приготовить пирог с нектаринами, сливами, грушами и даже спелыми яблоками, экспериментируйте. В качестве заливки можно использовать не только густую сметану, но и взбитые сливки или сахарную глазурь. Миндальные хлопья можно заменить измельченными грецкими или лесными орехами. Украшайте по своему вкусу.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Персик / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

Ингредиенты:

Мука — 130 Грамм
Сахар — 150 Грамм (100г в тесто, 50г в заливку)
Ванильный сахар — 10 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Персики — 400 Грамм
Сметана — 200 Грамм
Яйцо — 3 Штуки
Разрыхлитель — 1,5 Чайных ложки
Миндальные лепестки — 30 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить "Нежнейший персиковый пирог"

1. Персики разрежьте пополам, уберите косточку и залейте кипятком на 1 минут. Слейте воду и снимите кожуру с персиков. Нарежьте их дольками. Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром.

2. По одному добавьте яйца. Взбивайте в течение 2-3 минут. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешайте миксером до однородности. Форму застелите пергаментом, распределите в ней тесто.

3. Сверху равномерно выложите дольки персиков. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Сметану с сахаром смешайте венчиком. Заливка готова.