Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Нежнейший персиковый пирог

Нежнейший персиковый пирог

07.03.2018
Время приготовления: 3 ч.

Недавно мне рассказали, как приготовить нежнейший персиковый пирог со сметанной заливкой и миндалем. Получается такая выпечка невероятно нежной, воздушной, в меру влажной и сладкой. Попробуйте сами!

Описание приготовления:

Данный рецепт рассчитан на 4-5 порций, поэтому берите форму размером 20х20 см. Персики лучше всего брать в меру спелые, чтобы они пропеклись, но не превратились в кашицу. Аналогичным образом можно приготовить пирог с нектаринами, сливами, грушами и даже спелыми яблоками, экспериментируйте. В качестве заливки можно использовать не только густую сметану, но и взбитые сливки или сахарную глазурь. Миндальные хлопья можно заменить измельченными грецкими или лесными орехами. Украшайте по своему вкусу.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Персик / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука 130 грамм
Сахар 150 грамм (100г в тесто, 50г в заливку)
Ванильный сахар 10 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Персики 400 грамм
Сметана 200 грамм
Яйцо 3 штуки
Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
Миндальные лепестки 30 грамм

Количество порций 4

Калорийность

270 ккал

Калорийность

4 г

Белки

17 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Нежнейший персиковый пирог"

1. Персики разрежьте пополам, уберите косточку и залейте кипятком на 1 минут. Слейте воду и снимите кожуру с персиков. Нарежьте их дольками. Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром.

2. По одному добавьте яйца. Взбивайте в течение 2-3 минут. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешайте миксером до однородности. Форму застелите пергаментом, распределите в ней тесто.

3. Сверху равномерно выложите дольки персиков. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Сметану с сахаром смешайте венчиком. Заливка готова.