Заливное из курицы на год Быка

Kamenevaa

04.12.2020
Время приготовления: 10 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю сделать аппетитное и красивое заливное из курицы, которое прекрасно подойдет для новогоднего праздничного стола. Блюдо украсим бычками — символом наступающего года. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Для заливного используем части курицы более жирные — окорок, бедра. Чтобы заливное хорошо застыло, добавим немного агар-агара или желатина. Для красоты можно использовать зелень, вареную морковь, кукурузу, горошек. Подавать к столу заливное можно с домашними соленьями или свежими овощами.

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Закуски / Заливное

Состав / Ингредиенты:

Гвоздика По вкусу
Перец горошком По вкусу
Душистый перец По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Чеснок По вкусу
Кукуруза По вкусу
Зелень По вкусу
Куриные бедра 2-3 штук
Куриный окорок 1 штука
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Вода 1,5 литра
Агар-агар 1 ч. ложка (на 300 мл. бульона, или согласно инструкции на упаковке)
Соль 1-1,5 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

46 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заливное из курицы на год Быка"

Заливное из курицы на год Быка - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Заливное из курицы на год Быка - фото шаг 2

Окорок разрежьте пополам, подготовьте бедра, ополосните все и просушите.

Заливное из курицы на год Быка - фото шаг 3

Подготовьте лук, морковь, чеснок. Овощи очистите и крупно нарежьте.

Заливное из курицы на год Быка - фото шаг 4

Возьмите подходящую по объему кастрюлю, переложите курицу, овощи, добавьте все специи.

Заливное из курицы на год Быка - фото шаг 5

Залейте в кастрюлю воду, чтобы она немного покрывала курицу, примерно на 2 см. Переставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, обязательно снимите пенку.

Заливное из курицы на год Быка - фото шаг 6

Убавьте огонь до минимума, томите курицу в течение 4 часов, в конце варки добавьте соль. Остудите немного бульон, снимите пробу, отрегулируйте вкус на соль. Процедите бульон, смешайте с агар-агаром и доведите до кипения. Когда бульон закипит, сразу выключите огонь.