В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Холодец на Новый год Быка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Какой же новогодний стол без холодца, правда? Сегодня я вам предлагаю сварить аппетитный, сытный и наваристый холодец, который понравится всем гостям, родным и станет центральным блюдом стола.
Описание приготовления:
Для холодца можно использовать любое мясо. Самое главное — добавить желирующий мясной компонент, в нашем варианте это свиные ножки. Подавать холодец к столу можно с горчицей, хреном, черным хлебом. Обязательно приготовьте холодец на новогодние праздники, уверена, гостям и родным это блюдо придется по душе!Состав / Ингредиенты:
- Свинина 300 грамм
- Свиные ножки 2 штуки
- Куриные бедра 3 штуки
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука (крупная)
- Соль 2-3 ч. ложек
- Вода 2-2,5 литра
- Чеснок По вкусу
- Перец горошком 1 ч. ложка
- Лавровый лист 3-4 штук
- Гвоздика 2 штуки
- Душистый перец 2 штуки
- Морковь По вкусу (для украшения)
- Петрушка По вкусу (для украшения)
- Яйцо По вкусу (для украшения)
Количество порций
5
Калорийность
152 ккал
Калорийность
13 г
Белки
6 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Холодец на Новый год Быка"
Подготовьте все ингредиенты.
Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками. Также вы можете добавить индейку — бедро, шеи или голень, говядину.
Хорошенько промойте и очистите свиные ножки.
Очистите морковь и лук. Нарежьте овощи произвольно, крупными кусочками.
Сложите все ингредиенты в большую кастрюлю, добавьте перец горошком, лавровый лист, гвоздику, душистый перец.
Залейте все ингредиенты водой, чтобы она немного покрывала мясо и овощи, буквально на 2 см.
Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимайте обязательно пену, которая будет образовываться. Когда пены не будет, убавьте огонь на минимум, кастрюлю накройте крышкой и томите холодец 7-8 часов. Можно готовить холодец в мультиварке, поставить томиться на ночь.
Остудите немного мясо и бульон. Бульон процедите и отложите в сторону. Мясо разберите на средние кусочки.
Выложите мясо в глубокие емкости, добавьте измельченный чеснок.
Украсьте холодец морковью и веточками петрушки. Залейте мясо бульоном и уберите в холод на 6-8 часов.
Перед подачей можно украсить холодец куриным яйцом, сделав из него мордочку бычка.
Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!
Оценить рецепт Холодец на Новый год Быка
4.6
5
Похожие рецепты:
Комментарии :
Евгений Лем 
04.12.2020 15:37
А можно ножки заменить желатином? :)
Kamenevaa
04.12.2020 15:54
Добрый день. Да, конечно, можно заменить ножки желатином. Предварительно замочите желатин в небольшом количестве воды, после распустите и соедините с бульоном, следуя инструкции на упаковке желатина. Но все же советую взять ножки или куриные лапки, добавить можно шеи, также можете рульку взять.
Холодец - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов