Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Закуска "Кобра"

Закуска "Кобра"

Приготовил : Galina.budanova

09.09.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Время баклажанов в самом разгаре и если вы еще не приготовили на зиму вкуснейшую закуску "Кобра" советую поторопиться, закуска готовится очень просто, быстро, без стерилизации и обжаривания.

Описание приготовления:

Если любите баклажаны, то этот рецепт точно для вас. Закуска "Кобра" готовится очень просто, а получается невероятно вкусной и пикантной. Открыть зимой баночку с такой закуской особенное удовольствие. Подробный пошаговый рецепт найдете здесь и поторопитесь, время баклажанов в самом разгаре.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1,5 Килограмма
Помидоры 1 Килограмм
Чеснок 2 Штуки
Соль 2 Ст. ложки (или по вкусу)
Сахар 2 Ст. ложки (или по вкусу)
Растительное масло 90 Миллилитров
Сухие итальянские травы 2 Чайных ложки
Сладкий перец 1 Килограмм
Острый перец чили 3 Штуки
Столовый уксус 75 Миллилитров

Количество порций 5

Калорийность

351 ккал

Калорийность

2 г

Белки

30 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Закуска "Кобра""

Подготовьте ингредиенты, тщательно промойте овощи.

Нарежьте баклажаны кольцами или полукольцами, не очень тонко, чтобы в процессе готовки они сохранили свою форму.

Нарежьте дольками помидоры, очистите чеснок, подготовьте перец чили. Если не хотите, чтобы закуска получилась очень острая, семена можно убрать.

Очистите и произвольно нарежьте болгарский перец.

Прокрутите через мясорубку помидоры, болгарский перец, перец чили, чеснок, добавьте растительное масло, соль, сахар, ароматные пряные травы, перемешайте.

На дно большой кастрюли с толстым дном выложите томатно-перечную смесь.

Выложите слой нарезанных баклажанов.

Снова добавьте томатно-перечную смесь. Чередуйте слои несколько раз.

Остатки томатно-перечной смеси выложите сверху. Поставьте на огонь, тушите на медленном огне 20 минут с момента закипания, не мешайте.

Через 20 минут влейте ускус, проверьте достаточно ли соли и сахара, тушите еще 10 минут. Пока закуска тушится, подготовьте банки, промойте их с пищевой содой и простерилизуйте над кипятком. Разливайте закуску по банкам в горячем виде. Закройте крышками и поставьте остывать под одеялом.

Закуска "Кобра" получилась невероятно яркой, ароматной, красивой, вкусной и пикантной. От души рекомендую приготовить. Из такого количества продуктов получается около трех литров закуски.

Оценить рецепт Закуска "Кобра"