Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Красная консервированная фасоль

Красная консервированная фасоль

07.09.2021
Время приготовления: 10 ч.

Делюсь рецептом заготовки красной фасоли на зиму. Выходит вкусно и питательно! Фасоль — прекрасный источник белка, поэтому хорошо насыщает. Вместе с овощами получается готовая закуска.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить красную консервированную фасоль. Сорт красной фасоли можно использовать любой. Вместо помидоров можно использовать томаты в собственном соку или разведенную томатную пасту с водой.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Красная фасоль

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Морковь 350 грамм
Помидоры 500 грамм
Чеснок 2-3 зубчиков
Укроп 1/2 пучка
Красная фасоль 170 грамм (вес в сухом виде)
Перец острый 1/4-1/2 штуки
Соль 1,5 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Масло растительное 80 мл
Лук репчатый 350 грамм
Уксус 9% 1,5 ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

88 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Красная консервированная фасоль"

Красная консервированная фасоль - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Красная консервированная фасоль - фото шаг 2

Фасоль предварительно замочите на ночь.

Красная консервированная фасоль - фото шаг 3

После промойте и отварите до мягкости. Это займет около 1 часа.

Красная консервированная фасоль - фото шаг 4

Натрите морковь на терке для моркови по-корейски. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте в сковороде до золотистого цвета.

Красная консервированная фасоль - фото шаг 5

В мясорубке измельчите помидоры с зеленью, острым перцем и чесноком. Перелейте получившуюся жидкость в кастрюлю. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут.

Красная консервированная фасоль - фото шаг 6

Затем добавьте красную фасоль овощи и варите еще 30 минут. В конце добавьте уксус, сахар, соль.

Красная консервированная фасоль - фото шаг 7

Разложите получившуюся смесь по чистым стерилизованным банкам. Закупорьте, переверните банки вверх дном и укутайте. Оставьте так до полного остывания.