Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Помидор / Закуска из баклажанов с помидорами на зиму

Закуска из баклажанов с помидорами на зиму



Приготовил :  
02.09.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Лето - самая настоящая пора для заготовок на зиму. Сегодня я хочу поделиться рецептом отличной закуски из баклажанов и помидоров. Блюдо просто незаменимое к мясу, птице или рыбе!

Описание приготовления:

Такая закуска готовится просто и относительно быстро, не требует больших материальных и трудовых затрат. Преимущество её в том, что эти консервы не нужно стерилизовать. Ароматная и вкусная закуска из баклажан и помидор порадует вас холодной зимой, напомнив о жарком, солнечном лете.


Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Баклажан  — 1,5 Килограмма
  • Помидор  — 1,2 Килограмма
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Уксус  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 12-14

Как приготовить "Закуска из баклажанов с помидорами на зиму"

Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - фото шаг 1
Баклажаны помойте и очистите.
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - фото шаг 2
Нарежьте кубиками вредней величины.
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - фото шаг 3
Выложите нарезанные баклажаны в кастрюлю. Посыпьте двумя чайными ложками соли и перемешайте. Дайте постоять 20 минут. После слейте образовавшуюся жидкость.
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - фото шаг 4
Налейте в кастрюлю 500 мл воды.
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - фото шаг 5
Варите баклажаны 10-12 минут до готовности. Воду из кастрюли слейте. Затем очистите чеснок, измельчите и отправьте к баклажанам.
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - фото шаг 6
Помидоры помойте, удалите плодоножку.
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - фото шаг 7
Измельчите помидоры в мясорубке. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут.
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - фото шаг 8
Влейте томат в баклажаны. Всыпьте сахар, соль и проварите закуску еще 5 минут. Затем влейте уксус. Попробуйте на вкус, и если не хватает, добавьте соли или сахара.
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - фото шаг 9
Разложите закуску по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте в одеяло. Держите сутки до полного остывания банок.
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - фото шаг 10
Храните закуску в прохладном помещении.

Оценить рецепт Закуска из баклажанов с помидорами на зиму:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 5
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Вика Василенко 02.09.2018 14:00 «Ответить

Такой вариант еще не пробовала. Рецепт возьму на заметку. Спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Зоя Шунина АВТОР 02.09.2018 21:25 «Ответить

Попробуйте, просто и вкусно. Можно еще добавить болгарский перец. Спасибо за отзыв!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?