Баклажаны в томате на зиму
Баклажаны в томатах на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот рецепт исключительно для любителей остренького. Согревающая в морозы закуска Вам обязательно придется по вкусу. Приготовьте и Вы вкусные баклажаны в ароматных и сочных помидорах!
Описание приготовления:
Эта отличная закуска станет напоминанием о теплых летних днях. Пикантная и оригинальная заготовка многим придется по душе. Консервирование баклажанов особенно актуально в конце лета, поэтому с удовольствием делюсь своим любимым рецептом!Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 1,5 кг
- Болгарский перец 3 штуки
- Помидоры 1,5 кг
- Лук репчатый 200 грамм
- Перец красный жгучий 1/2 штуки
- Растительное масло 100 мл
- Чеснок 10-15 зубчиков
- Соль 3 ст. ложки (2 ст. л. - для баклажанов, 1 ст. л. - для варки)
- Сахар 3-4 ст. ложек
- Уксус 9% 100 мл
- Перец молотый 1 щепоток
Количество порций
3
Калорийность
127 ккал
Калорийность
0 г
Белки
9 г
Жиры
12 г
Углеводы
Как приготовить "Баклажаны в томатах на зиму"
Нарежьте баклажаны кружочками, посолите и оставьте на некоторое время. Это необходимо для того, чтобы ушла горечь.
Нарежьте болгарский перец.
А также лук и горький перец. Чеснок измельчите.
Помидоры залейте кипятком, дайте постоять пару минут. Затем кипяток слейте, окуните помидоры в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте помидоры и сложите в кастрюлю.
Все, кроме баклажанов, пропустите через мясорубку. Доведите до кипения и варите минут 30-40, чтобы испарилась лишняя вода. Соус станет гуще.
В это время баклажаны промойте в проточной воде. Обсушите. Обжарьте с двух сторон.
В соус добавьте все специи. Выложите обжаренные баклажаны. Готовьте еще минут 20.
За 5 минут до окончания варки влейте уксус.
Разложите салат по стерилизованным банкам и закройте крышками. Уберите под одеяло для остывания. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Баклажаны в томатах на зиму
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов