Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Закатка шампиньонов

Закатка шампиньонов

Отзывы (3)

Евдокия Антонова

12.08.2016
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Как обычно хозяйки закрывают шампиньоны? Просто в маринаде! Я предлагаю немного изменить рецепт. Грибы получатся остренькими, вкусными, в масле. Данный рецепт скорее имеет китайские нотки. Пробуем!

Описание приготовления:

Шампиньон — благодарный гриб. Его можно будет приготовить так, что он не уступит любому лесному грибу. Данный рецепт особенно хорош, ибо грибы получаются "по-корейски". Готовится такая закатка около 30 минут (если не считать время для остывания). Очень советую обратить внимания на этот несложный вариант, как приготовить закатку шампиньонов.

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Заготовки / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 1,5 кг
Сахар 5 ст. ложек
Соль 1 ст. ложка
Специи По вкусу (молотый черный перец, кориандр, паприка)
Чеснок 5 зубчиков
Растительное масло 150 мл

Количество порций 10

Калорийность

603 ккал

Калорийность

0 г

Белки

51 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Закатка шампиньонов"

Шампиньоны нужно хорошо вымыть, удалите остатки почвы. Несколько раз промойте в проточной воде. Поместите чистые грибы в кастрюлю. Залейте стаканом питьевой воды.

Смешайте 1 столовую ложку соли, 5 ст. ложек сахара, чайную ложку молотой сладкой паприки, чайную ложку черного молотого перца, чайную ложку молотого кориандра.

Подготовьте чеснок. Очистите зубчики и отложите пока.

Грибы поставьте на огонь. Варите 20 минут.

К грибам добавьте смесь из специй и приправ. Дайте закипеть.

Влейте 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса (9%). Снова дайте закипеть. Выдавите чеснок через чеснокодавку, добавьте его к грибам. Выключите.