Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Закатка перца на зиму

Закатка перца на зиму

Отзывы (3)

Вика Василенко

30.08.2015
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю простой и доступный рецепт закатки перца. Отлично хранится всю зиму. Можно такой перчик добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску.

Описание приготовления:

Для консервации берите только зрелые и здоровые плоды. Вымойте, удалите семена и хвостики, порежьте кусочками, сложите в кипящий маринад. Варите 10 минут и закатывайте. Удачи!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 5 кг
Вода 3 литра
Масло растительное рафинированное 250 мл
Сахар 1 стакан
Уксус столовый 9% 400 мл
Чеснок 10-12 зубчиков
Перец черный молотый или горошек По вкусу
Лавровый лист 1-2 штук
Соль 1 ч. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Закатка перца на зиму"

Подготовим продукты. Для рецепта подойдет перец болгарский, паприка или ратунда (гогошар).

У перцев удалите хвостики и семена. Вымойте. Нарежьте крупными кусочками.

Чеснок очистите и порежьте пластинками.

Делаем маринад. В воду добавляем соль, сахар, уксус, масло, перец горошек (или молотый) и лавровый лист. Доводим до кипения.

Кладем в кипящий маринад сладкий перец и чеснок. Варим с момента закипания 9-10 минут.

Раскладываем перец по стерильным баночкам плотно, заливаем маринадом, в котором он варился, и закатываем ключом. Банки переворачиваем вверх дном до полного остывания.

Оценить рецепт Закатка перца на зиму