Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Перец в собственном соку на зиму

Перец в собственном соку на зиму

Приготовил : Isaenko777

23.10.2020
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Вкусным и аппетитным получается перец в собственном соку. Приготовьте его на зиму. Получится отменная закуска и угощение для вас и ваших гостей.

Описание приготовления:

Для данного рецепта используйте сладкий болгарский перец любого оттенка. Хорошо, когда будет чередоваться желтый и красный цвет, закуска получится более яркой и аппетитной. Рецепт очень простой и рассчитан на одну маленькую банку. Удобно считать и закатывать. Смело удваивайте порцию и заготавливайте такой перец на зиму.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 350-400 Грамм
Соль 2 Чайных ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Уксус 9% 1 Ст. ложка
Чеснок 2-3 Зубчиков
Лавровый лист 1 Штука
Масло растительное 2 Ст. ложки
Черный перец горошком 4-5 Штук

Количество порций 1

Калорийность

109 ккал

Калорийность

0 г

Белки

9 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перец в собственном соку на зиму"

Перец в собственном соку на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Перец в собственном соку на зиму - фото шаг 2

Сладкий перец промойте, смажьте его маслом со всех сторон. Удобно налить масло на чистые руки, и руками обмазать перец.

Перец в собственном соку на зиму - фото шаг 3

Выложите перец на противень или решетку, запекайте в духовке до румяной корочки и до мягкости. Уйдет примерно 25-30 минут.

Перец в собственном соку на зиму - фото шаг 4

На дно банки объемом 0,5 литра выложите специи: перец горошком, лавровый лист и кусочки почищенного чеснока.

Перец в собственном соку на зиму - фото шаг 5

Не очищая запеченный перец сложите его плотно в банку.

Перец в собственном соку на зиму - фото шаг 6

Всыпьте сверху соль.

Перец в собственном соку на зиму - фото шаг 7

Добавьте сахар.

Перец в собственном соку на зиму - фото шаг 8

Влейте уксус. Если осталось место в банке, влейте пару ложек кипятка.

Перец в собственном соку на зиму - фото шаг 9

Банку закатайте крышкой, встряхните и переверните вверх дном, чтобы соль и сахар растворились. Укутайте банку теплым одеялом и дайте полностью остыть.