Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Закатка фасоли на зиму

Закатка фасоли на зиму

01.10.2015
Время приготовления: 19 ч.

Любителям домашних заготовок в копилку рецептов предлагаю взять довольно простой вариант, как сделать закатку фасоли на зиму в сочном и аппетитном томатном соусе.

Описание приготовления:

Перед вами очень интересный и несложный рецепт приготовления фасоли на зиму. В результате вы получите прекрасную закуску или даже гарнир. Это блюдо придется по вкусу всем любителям овощей в самых различных вариациях.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Заготовки / Консервация

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 1 кг
Морковь 1.5-2 кг
Помидоры 2 кг
Лук 0.5 кг
Чеснок 12-20 зубчиков
Растительное масло 450 мл
Соль 3 ст. ложки
Сахар 200 грамм
Уксус 200 мл

Количество порций 4

Калорийность

502 ккал

Калорийность

0 г

Белки

46 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Закатка фасоли на зиму"

1. Процесс приготовления заготовки необходимо начать заранее. На ночь нужно залить фасоль из расчета 1 к 3 (на 1 килограмм 3 литра воды). Утром воду слейте, а фасоль переложите в большую кастрюлю.

2. Помидоры вымойте и пропустите через мясорубку, заранее удалив у них хвостики (можно также использовать блендер). Полученным томатным пюре залейте фасоль, отправьте кастрюлю на огонь. Тем временем можете очистить и очень мелко нарезать лук.

3. Морковь вымойте, очистите и измельчите в комбайне или на мелкой терке. Количество овощей, используемых в рецепте приготовления закатки фасоли на зиму, может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

4. Добавьте соль, сахар, растительное масло (при желании — острый перец). На медленном огне томите фасоль около 35 минут. Затем добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок и уксус. Тушите еще около 40 минут до полной готовности. При желании можете добавить в этот простой рецепт закатки фасоли на зиму и другие специи или пряности.

5. На последнем этапе приготовления простерилизуйте банки и крышки. Разложите фасоль, закатайте и оставьте в тепле крышками вниз до полного остывания. Это очень вкусно, ароматно и довольно сытно, так что закатка фасоли на зиму в домашних условиях - отличная идея для хозяек.

Оценить рецепт Закатка фасоли на зиму