Японские жареные пельмешки "Гедза"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
«Гедза» (gedza, 餃子) представляют собой обжаренные пельмени с разнообразными начинками, чаще всего это фарш и овощи (пекинская капуста). Давайте же и мы попробуем приготовить это популярное блюдо!
Описание приготовления:
В Японии предпочитают покупать для «Гедза» заготовки из готового теста, так как оно должно быть очень тонким, что достаточно сложно сделать руками. Но я решила попробовать и сразу скажу вам: это действительно тяжело, но настолько приятно работать с этим тестом! Оно невероятно пластичное, тонкое и не рвется. Обжариваются пельмени моментально, потому как кунжутное масло должно кипеть на сковороде. Но давайте по-порядку. Смотрите рецепт, и вы узнаете, как приготовить японские пельмешки "Гедза"!Состав / Ингредиенты:
- Чеснок 3 Зубчика
- Мука 350-400 Грамм (тесто)
- Мясной фарш 400 Грамм
- Корень имбиря 1 Штука (небольшой кусочек)
- Соевый соус 1 Ст. ложка
- Зеленый лук 1 Пучок
- Пекинская капуста 250 Грамм
- Соль 2 Щепотки
- Соль 3 Щепотки (тесто)
- Перец черный молотый По вкусу
- Лимонный сок 0,5 Ст. ложки
- Крахмал 3 Чайных ложки (тесто)
- Кипяток 200 Миллилитров (тесто)
- Кунжутное масло По вкусу (для жарки)
- Рисовый уксус 1 Чайная ложка
- Устричный соус 1 Чайная ложка (рыбный)
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Как приготовить "Японские жареные пельмешки "Гедза""
Отбивные из свинины в духовке
Охлажденный летний суп
Домашнее имбирное печенье
Тартин с ростбифом
Кесадилья с сыром и колбасой
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Мандаринка 
31.12.2019 08:15
Всегда покупала мороженные, а тут решила уделить время и приготовить домашние гедза! Рада, что попался Ваш рецепт - они нереально вкусные! Начинка сочная и хрустящее тесто...
Tamara007
27.12.2019 16:40
Пробовали в кафе, понравились, вот решила приготовить сама 
начинка сочная, пряная и тесто хрустящее! Вкусно!
Кристи
30.08.2018 18:40
Я в восторге от рецепта! Пельмешки ничем не хуже, чем в японском ресторане) Сочная и пикантная начинка хорошо сочетается с хрустящим тестом 
Liza1990
11.08.2018 17:00
Гедза - это очень вкусно!!! Тесто такое пластичное и тонкое получилось, пельмешки славные! Спасибо!
Ника
07.08.2018 22:00
Пельмешки очень понравились! Первое, что хочется отметить, так это начинку. Экономно - из 200 г фарша (я делала половину порции, чтобы попробовать) получилось три хорошие порции. Второе, это тесто. Оно действительно очень приятное и лепить его нужно складочками, а не так как обычно вареники. В целом впечатления самые положительные от рецепта. Спасибо огромное!!!