Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Яичница / Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт

09.05.2017
Время приготовления: 40 мин

Как приготовить яйца Бенедикт? На самом деле все очень просто. Яйца бенедикт это легкий завтрак, который состоит из поджаренной булочки с яйцами-пашот с добавление бекона и соусом.

Описание приготовления:

Считается, что данный завтрак был придуман для слишком привередливых гурманов, в его основу входит поджаренная булочка или хлебец, кусочек мяса (ветчина бекон или копченая колбаса), яйца-пашот. Все это поливаем голландским соусом. Чтобы получились яйца-пашот, необходимо брать только свежие яйца.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Шпинат / Субпродукты / Бекон / Яйца / Зелень / Батон

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Яичница

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 20 грамм
Бекон 25 грамм
Молоко 1 ст. ложка
Сливочное масло 60 грамм (для соуса)
Яйцо 1 штука
Эстрагон 1 щепотка (для соуса)
Оливковое масло 1 ч. ложка
Желток 2 штуки (для соуса)
Уксус 1 ст. ложка
Белое вино 1/2 ч. ложки (для соуса)
Белый винный уксус 1/2 ст. ложки (для соуса)
Булочка 1 штука
Голландский соус 30 грамм

Количество порций 2

Калорийность

347 ккал

Калорийность

9 г

Белки

35 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Яйца Бенедикт"

Возьмите яйцо и взбейте его с солью и уксусом на водяной бане до воздушной массы. Добавьте топленое сливочное масло, затем вино и эстрагон. Перемешайте.

Бекон нарежьте крупными кубиками, положите в сковороду и обжарьте с двух сторон. Добавьте шпинат.

Приготовьте яйцо пашот. С булочки срежьте корочку, разрежьте пополам, замочите в молоке, а затем во взбитом яйце и обжарьте (вместо булочки можете использовать простой хлеб).

Полейте половинку булочки голландским соусом и положите на нее обжаренный бекон со шпинатом, затем — яйцо-пашот. По желанию украсьте зеленью и полейте оливковым маслом.

Оценить рецепт Яйца Бенедикт