Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Яйца бенедикт от Гордона Рамзи

Яйца бенедикт от Гордона Рамзи

AlenaPrika

02.05.2020
Время приготовления: 15 мин

Невероятно сочный и калорийный завтрак можно приготовить для родных, повторив яйца бенедикт от Гордона Рамзи. От такого блюда не откажется никто — оно очень вкусное, аппетитное и сытное!

Описание приготовления:

Отличный вариант приготовления полноценного завтрака для выходных дней. Все процессы совершенно простые, их можно готовить одновременно, даже если у вас плита с двумя конфорками. Не забывайте про свежую зелень, пряности и специи — ими можно разнообразить вкус блюда.

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Бекон 6-7 штук
Масло сливочное 70 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка
Желток куриного яйца 3 штуки
Уксус белый винный 0,5 ч. ложки
Булочка постная 2 штуки
Приправа мясная 1 щепотка (либо прованские травы)

Количество порций 1

Как приготовить "Яйца бенедикт от Гордона Рамзи"

Яйца бенедикт от Гордона Рамзи - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Бекон используйте либо свежий, либо копченый.

Яйца бенедикт от Гордона Рамзи - фото шаг 2

Яйца-пашот вы можете приготовить, создав в кипящей воде лунку и аккуратно вылив в нее содержимое яйца. Можно сделать такое блюдо более удобным образом и оно обязательно получится! Для этого застелите пищевой пленкой чашки и смажьте ее внутри растительным маслом. Вбейте на пленку по куриному яйцу. Если не смажете маслом, то белок намертво прилипнет к пленке!

Яйца бенедикт от Гордона Рамзи - фото шаг 3

После чего края пленки соберите и завяжите, оставляя внутри немного воздуха.

Яйца бенедикт от Гордона Рамзи - фото шаг 4

Опустите в кипящую воду и отварите примерно 1-2 минуты. Желток должен остаться жидким, а белок — стать плотным.

Яйца бенедикт от Гордона Рамзи - фото шаг 5

Ломтики бекона обжарьте на сковороде с обеих сторон до румяности.

Яйца бенедикт от Гордона Рамзи - фото шаг 6

Затем удалите их. Булочки разрежьте пополам, и выложите в сковороду отрезанное дно выпечки, обжарьте оба низа булочек на жире, который остался от бекона.

Яйца бенедикт от Гордона Рамзи - фото шаг 7

Желтки куриных яиц поместите в стеклянную или фарфоровую емкость, а ее — на водяную баню. Всыпьте щепотку соли, влейте уксус.

Яйца бенедикт от Гордона Рамзи - фото шаг 8

Растопите в микроволновке сливочное масло, но не до кипения. Желтки взбейте до побеления с уксусом на водяной бане, пока масса не начнет густеть. Тонкой струйкой влейте сливочное масло взбивая соус.