Яблочный штрудель из бездрожжевого теста
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В одном из кафе попробовал вкуснейший штрудель, который мне настолько понравился, что пришлось просить рецепт у повара. Расскажу, как приготовить яблочный штрудель из бездрожжевого теста.
Описание приготовления:
Этот рецепт относится к традиционной выпечке, поэтому с его помощью можно порадовать и удивить своих гостей чудесной ароматной выпечкой. Традиционно штрудель наполняют фруктами, ягодами, орехами и сухофруктами. Главное — чтобы тесто было тонким, тогда выпечка получится очень вкусной. Тесто для выпечки делаю самостоятельно, потому как не очень доверяю покупному варианту.Состав / Ингредиенты:
- Изюм 40 грамм
- Яблоки 750 грамм
- Мука 125 грамм
- Сливочное масло 50 грамм
- Корица 1 ч. ложка
- Соль 1/4 ч. ложки
- Сахарный песок 50 грамм
- Сахарная пудра 2 ст. ложки
- Подсолнечное масло 1 ст. ложка
- Вода 100 мл
- Панировочные сухари 40 грамм
Количество порций
6
Калорийность
161 ккал
Калорийность
2 г
Белки
6 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Яблочный штрудель из бездрожжевого теста"
1. Муку просеиваю в миску, кладу соль и чайную ложку сахара, перемешиваю на слабых оборотах миксера.
2. Вливаю тонкой струйкой питьевую воду и подсолнечное масло, продолжаю вымешивать венчиком, на это ушло около 10-15 минут. Накрываю тесто пленкой, оставляю его "отдыхать".
3. Зеленые яблоки мою, срезаю с них кожуру, а затем разрезаю на 2 части, вычищаю семена и нарезаю фрукты небольшими кусочками.
4. Изюм заливаю холодной водой и оставляю на 10 минут, затем отжимаю и кладу в миску, добавляю туда же яблоки, корицу и оставшийся сахар, перемешиваю.
5. На столе расстилаю полотенце или мягкую ткань, посыпаю ее мукой, выкладываю тесто.
6. Скалкой или вручную растягиваю тесто по размеру ткани, все время посыпая его мукой, нужно сделать его очень тонким.
7. Посыпаю тесто сахарной пудрой, смазываю его подтаявшим сливочным маслом, а затем посыпаю панировочными сухарями.
8. Выкладываю ранее приготовленную яблочную начинку на тесто так, чтобы оставалось по 2 сантиметра с каждого края.
9. С помощью ткани сворачиваю тесто рулетом таким образом, чтобы начинка не выпала.
10. Противень застилаю пергаментом, выкладываю на него штрудель, смазываю сверху сливочным маслом и посыпаю сахарной пудрой.
11. Отправляю выпечку в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 45 минут, после чего достаю его и, пока еще горячий, посыпаю сахарной пудрой.
12. Немного остывший штрудель нарезаю кусочками и выкладываю на тарелку, подаю его со взбитыми сливками или шариком мороженого.
Оценить рецепт Яблочный штрудель из бездрожжевого теста
4.8
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Яблочный штрудель из слоеного бездрожжевого теста
Самый простой яблочный штрудель
Штрудель из бездрожжевого теста
Ленивый яблочный штрудель
Штрудель с яблоками из слоеного теста
Штрудель с яблоками и орехами на творожном тесте
Яблочный штрудель из теста фило
Штрудель с яблоками и брусникой
Штрудель с яблоками
Рулет из слоеного теста с яблоками
Штрудель
Штрудель с яблоками и корицей
Комментарии :
Ольга Егорова 
14.11.2017 08:29
Большое спасибо! Описан процесс доступно, получилось с первого раза и без особых хлопот, достаточно быстро. Вкусно, даже сфотографировать не успела! Правда, на пятерых еле хватило.
Штрудели - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ