Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Штрудели / Штрудель с яблоками и орехами на творожном тесте

Штрудель с яблоками и орехами на творожном тесте

Приготовил : Юлия

28.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Яблочный штрудель относится к национальной австрийской кухне. Но мы внесем в этот рецепт и вкус немного разнообразия, и как мне кажется, пользы - приготовим его на творожном тесте! Очень вкусно!

Описание приготовления:

Кроме яблок и орехов в начинку можно добавить изюм и корицу. Если подать его в горячем виде, то вкус отлично будет сочетаться с шариком мороженого. А в холодном виде подойдет чай, кофе, молоко. Угощайтесь!

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто

Блюдо: Выпечка / Штрудели

География кухни: Австрийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яблоко 3-4 Штук
Творог 120 Грамм
Мука 1 Стаканов (примерно)
Сливочное масло 120 Грамм (100 в тесто, 20 в начинку)
Яйцо 1 Штук
Грецкие орехи 100 Грамм
Сахар 4 Ст. ложки (2 в тесто, 2 в начинку)
Сода 1/4 Чайных ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Штрудель с яблоками и орехами на творожном тесте"

Штрудель с яблоками и орехами на творожном тесте - фото шаг 1

Для приготовления теста смешайте мягкое сливочное масло, яйцо, творог, сахар и соду.

Штрудель с яблоками и орехами на творожном тесте - фото шаг 2

Постепенно подсыпая муку, замесите пластичное творожное тесто. Дайте ему немного полежать на столе - отдохнуть.

Штрудель с яблоками и орехами на творожном тесте - фото шаг 3

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого растопите на сковороде сливочное масло, добавьте яблоки, нарезанные кубиками.

Штрудель с яблоками и орехами на творожном тесте - фото шаг 4

Тушите все до мягкости яблок и испарения сока. На это уйдет 5-7 минут. Начинку немного остудите.

Штрудель с яблоками и орехами на творожном тесте - фото шаг 5

Тесто раскатайте, выложите яблочную начинку и посыпьте измельченными грецкими орехами. Заверните края и сверните рулетом. Верх смажьте желтком и поставьте штрудель в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.