Сезонные рецепты:
Стейк из телятины на сковороде
Вырезка телячья на сковороде
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Блюдо изысканное и очень вкусное. Мясо получается невероятно нежным, ароматным и сочным, с красивой золотистой корочкой. Расскажу вам о своем рецепте, как приготовить вырезку телячью на сковороде.
Описание приготовления:
Приготовить данное блюдо не так уж и сложно, нужно придерживаться правильной последовательности. Мясо сперва готовлю в вакуумном пакете в пароварке, а затем обжариваю на сковороде. Подают блюдо с соусом из грибов и сливок, а также с гарниром из жареного картофеля. Вкусно и сытно!Состав / Ингредиенты:
- Телячья вырезка 380 грамм
- Розмарин 1 штука (веточка)
- Чеснок 2 зубчика
- Грибы 150 грамм
- Лук 1 штука
- Белое сухое вино 50 мл
- Бульон 150 мл
- Сливки 200 мл
- Тимьян 2 штуки (веточки)
- Сливочное масло 20 грамм
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
89 ккал
Калорийность
9 г
Белки
4 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Вырезка телячья на сковороде"
1. Вымойте вырезку, удалите сухожилья, вытрите ее насухо и поместите в вакуумный пакет. Готовьте в пароварке при температуре 60 градусов 90 минут.
2. Тем временем очистите лук и нарежьте его кубиками. Чеснок измельчите, а грибы нарежьте небольшими кусочками.
3. В сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и чеснок, влейте белое вино и говяжий бульон, готовьте на среднем огне 15 минут.
4. После уменьшения массы в 2 раза, влейте жирные сливки, добавьте тимьян, соль и перец, введите холодное масло и варите несколько минут.
5. Выньте вырезку из вакуумного пакета, вытрите ее насухо салфетками. Посолите и поперчите.
6. Разогрейте чистую сковороду с растительным маслом, добавьте веточку розмарина и обжарьте вырезку со всех сторон. Переложите телятину в тарелку и накройте фольгой, затем нарежьте кусочками.
7. Подавайте телячью вырезку с картофельным гарниром и грибным соусом, приятного аппетита!
Оценить рецепт Вырезка телячья на сковороде
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов