Вяленый болгарский перец в духовке
Вяленые перцы на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вяленые овощи очень вкусные, их часто добавляют в салаты, закуски, бутерброды и кладут в горячие блюда. Предлагаю удачный рецепт вяленого перца, который дебет хорошо храниться всю зиму.
Описание приготовления:
Время приготовления зависит от количества продукта и сушилки. У меня готовится 3 кг. овощей одновременно, поэтому, понадобится минимум 10 часов. Если порция небольшая, перец вялится быстрее. Если готовите в духовке, контролируйте процесс, проверяя готовность перца. Обязательно, дверца духовки должна быть приоткрыта.Состав / Ингредиенты:
- Перец болгарский 3 кг
- Чеснок 5-7 зубчиков
- Смесь итальянских трав 1 ст. ложка
- Соль 2 щепотки
- Сахар 1 ч. ложка
- Уксус бальзамический 1 ч. ложка
- Масло оливковое 150 мл
Количество порций
1
Калорийность
682 ккал
Калорийность
1 г
Белки
70 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Вяленые перцы на зиму"
Подготовим ингредиенты.
Перец нарезаем дольками и выкладываем на решетку сушилки. Готовим при температуре 50-55 градусов, около 10 часов.
Вот так выглядит перец через 6 часов. Продолжаем готовить.
Готовый перец мягкий, но при сильном нажатии из него не выделяется сок.
В кастрюлю высыпаем пряные травы, соль и сахар.
Добавляем чеснок.
Наливаем оливковое масло и бальзамический уксус. Масляный маринад доводим до кипения, высыпаем в него вяленый перец и убираем с огня.
Перец в масле со специями и травами перекладываем в сухую стерильную банку. Масло должно полностью покрыть перец. Закрываем стерильной металлической крышкой.
Вяленые перцы готовы. Храним в прохладном месте. Удачных вам заготовок!
Совет от повара:
Из данного количества ингредиентов получилась 1 банка (500 мл.) готового продукта.Оценить рецепт Вяленые перцы на зиму
5.0
8
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов