Вяленый болгарский перец в духовке

Лорик Трюм

14.01.2024
Время приготовления: 6 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень многие знают и любят вяленые помидоры, но мало кто делает вяленый болгарский перец, а зря. Отличная заготовка, которая может быть закуской или как добавление в салаты, соусы, супы и второе.

Описание приготовления:

Хранить такой перец нужно в холодильнике в течение 2-3 месяцев. Такой перец можно делать в течение всего года маленькими порциями. Для равномерного приготовления противень необходимо поворачивать несколько раз. Если не любите базилик, можете заменить его на любимую сухую зелень.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 1 кг
Масло растительное 100 мл (без запаха и вкуса)
Чеснок 3 зубчика
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Базилик сушеный 1 ч. ложка
Розмарин 1 штука (веточка)

Количество порций 5

Калорийность

747 ккал

Калорийность

0 г

Белки

82 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вяленый болгарский перец в духовке"

Вяленый болгарский перец в духовке - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления вяленого болгарского перца. И готовить мы его будем в духовке.

Вяленый болгарский перец в духовке - фото шаг 2

Болгарский перец вымойте, обсушите и удалите плодоножку, семена и перегородки. Разрежьте на части. Противень застелите фольгой и выложите в один слой подготовленный перец. Посыпьте перец солью и сухим базиликом.

Вяленый болгарский перец в духовке - фото шаг 3

Противень с перцем поставьте в духовку и сушите в течение 5-6 часов при температуре 80-90 градусов. Перец должен остаться мягким, но не мокрым.

Вяленый болгарский перец в духовке - фото шаг 4

Если хотите сделать такой перец впрок, выложите его в сухие, стерилизованные банки. Добавьте нарезанный чеснок и черный перец. Масло нагрейте и залейте перец до самого верха. Плотно закройте чистыми крышками. После остывания уберите в холодильник.