Рождественский кекс с коньяком
Воздушный кекс с коньяком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Коньяк и терпкая лимонная цедра в этом кексе – восхитительное сочетание. Отдельно взбитые белки придают выпечке невероятно нежную, тающую текстуру. Вместо коньяка вы можете использовать ром или бренди
Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 240 грамм (комнатной температуры)
- Мука 200 грамм
- Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
- Соль 0,5 ч. ложки
- Яйца 4 штуки (крупных)
- Сахар 1 стакан (используется частями)
- Коньяк 1 ст. ложка
- Лимонная цедра тертая 1,5 ч. ложки
Количество порций
8
Как приготовить "Воздушный кекс с коньяком"
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса. Просеять муку на вощеную бумагу, а затем добавить разрыхлитель и щепотку соли. Просеять смесь еще два раза. Пересыпать в миску.
2. Разделить яйца на белки и желтки. С помощью электрического миксера взбить яичные белки в миске в густую пену, а затем постепенно добавить 1/2 чашки (100 г) сахара, примерно по две столовые ложки за один раз. В отдельной миске взбить миксером сливочное масло до кремообразной консистенции. Добавить оставшиеся 6 столовых ложек сахара и взбить. В другой миске взбить желтки до лимонного цвета, а затем добавить коньяк и лимонную цедру, а также взбитое сливочное масло.
Постепенно добавить просеянную муку в желтковую смесь. Постепенно добавить взбитые яичные белки и аккуратно перемешать, пока тесто не станет однородным.
3. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в духовке от 35 до 45 минут.
4. Дать остыть в форме 10 минут, затем извлечь из формы и дать остыть полностью.
Оценить рецепт Воздушный кекс с коньяком
4.5
15
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Татьяна Баранова 
28.05.2018 21:37
240гр сливочного масла, взбитого с 100гр сахара до кремообразнойй консистенции, подавать к столу отдельным блюдом или выбросить за ненадобностью?
Alteredego
29.05.2018 08:47
Упустила шаг. Взбитое сливочное масло добавьте к желткам, хорошо перемешайте и только тогда добавляйте муку.
Кексы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов