Главная / Каталог рецептов / Орехи / Тесто / Рождественский кекс с сухофруктами

Рождественский кекс с сухофруктами



Приготовил :  
10.01.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня я расскажу, как приготовить рождественский кекс с сухофруктами. Возьмите сухофрукты и орехи. Добавьте ром или коньяк. Приготовьте "шелковое" тесто на основе сливочного масла — и дело в шляпе.

Описание приготовления:

Кекс получается очень вкусным. Если у вас дома есть цукаты имбиря, нарежьте слайс имбиря мелкими кусочками. Добавьте в тесто перед запеканием. Кекс только выиграет от добавления такого ингредиента. А вообще его любят все без исключения, так что советую!


Назначение: На полдник / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Орехи / Тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы

Ингредиенты:

  • Сухофрукты  — 200 Грамм
  • Орехи  — 100 Грамм
  • Сливочное масло  — 120 Грамм
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Мука  — 150 Грамм
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
  • Ваниль  — По вкусу
  • Сахар  — 1 Стакан
  • Сахарная пудра  — 50 Грамм (для подачи)

Количество порций: 10

Как приготовить "Рождественский кекс с сухофруктами"

Рождественский кекс с сухофруктами - фото шаг 1
Изюм промойте под проточной водой и переберите. Удалите хвостики и примеси. Курагу промойте и нарежьте соломкой. Берите сухую курагу, чтобы после набухания в коньяке она не превратилась в кашу. Грецкие орехи или миндаль слегка поджарьте на сухой сковороде. Сухофрукты и орехи сложите в миску и залейте коньяком или ромом. Дайте 30 минут постоять- набухнуть.
Рождественский кекс с сухофруктами - фото шаг 2
Сливочное масло разморозьте при комнатной температуре. В миску поместите масло, добавьте сахар. Маргарин использовать не рекомендую. Вкус кекса будет совершенно другой.
Рождественский кекс с сухофруктами - фото шаг 3
Взбейте масло с сахаром до однородности. Добавьте немного ванили.
Рождественский кекс с сухофруктами - фото шаг 4
Добавьте по одному 3 яйца, постоянно взбивая до однородности массы. Добавьте в тесто разрыхлитель.
Рождественский кекс с сухофруктами - фото шаг 5
Просейте муку. Замесите тесто. Добавьте сухофрукты и орехи вместе с остатками рома/коньяка.
Рождественский кекс с сухофруктами - фото шаг 6
В форму для запекания выложите подготовленное тесто.
Рождественский кекс с сухофруктами - фото шаг 7
Лопаткой распределите сырое тесто так, чтобы тесто в центре кекса было чуть меньше, чем по бокам. От центра к краям распределите тесто. У вас получится как бы прогнутый кекс. При запекании центр кекса вздуется. Если вы не сделаете этого, шапочку вашего кекса вздует и она треснет. Кекс потеряет свой внешний вид. Разогрейте духовку до 150-160 градусов. Выпекайте кекс до 1 часа. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Оценить рецепт Рождественский кекс с сухофруктами:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 11
Я приготовил(а)
Похожий видео рецепт "Рождественский кекс с сухофруктами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:biggrin::angry::happy::cool::sad::sleep::blink::ph34r::wacko::huh::dry::mellow::ohmy::blush::rolleyes::smile::unsure::wub::mad::laugh::tongue::excl::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

эвия 05.12.2018 22:13 «Ответить

Очень хотелось найти рецепт,чтоб в кексе присутствовали и масло и орехи и сухофрукты и сахар...похоже,это то, что искала; только опять сомнения: а муки не маловато для такого количества орехов,сахара и масла?...не получится в итоге - прямоугольный...блин?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Евдокия Антонова АВТОР 06.12.2018 10:45 «Ответить

Я готовила точно по прописанному рецепту, получился отличный кекс.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
эвия 12.12.2018 21:31 «Ответить

Добрый всем вечер! Ну что ж, как и предполагала, муки действительно оказалось бы мало(!),я предусмотрительно добавила 200 -220гр.В итоге кекс поднялся замечательно, вверху-с красивой трещинкой вдоль всего кекса,сверху блестящая лимонная глазурь с сусальным золотом...и сухофрукты, кстати, замачивала пополам-коньяк+амаретто-диссароно (100мл)на 12(!)часов...в итоге- изумленно-восхищенные взгляды близких и знакомых....попробую на Новый год,только уже весь кекс обсыплю золотом(это пищевое золото,дорого, но это....! того стоит!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
 
Pavlovaolga 02.06.2018 15:20 «Ответить

внутри красивый получился!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Girl 09.08.2017 20:50 «Ответить

Столько сухофруктов, такой нежный и вкусный кексик! Еще буду печь)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
салат с копченой грудкой

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
салат из сердца свиного