Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Йоркширский кекс

Йоркширский кекс

Приготовил : Зоя Шунина

26.11.2020
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Предлагаю рецепт замечательного йоркширского кекса, который восхитит вас необыкновенным ароматом и вкусом. Такая выпечка просто незаменима в холодное время года. Традиционный английский кекс.

Описание приготовления:

Йоркширский кекс — это прежде всего сухофрукты, которые можете брать по своему предпочтению. У меня это вяленая вишня и изюм. А также черный чай хорошего качества. Этот кекс можно смело назвать диетическим, поскольку в нем нет ни грамма масла и тем не менее, он получается очень сочным и нежным. Коньяк можно заменить темным ромом, виски, бренди или вовсе не класть. Готовится кекс просто, но требуется время. В первый день сухофрукты настаиваются в чае с коньяком и только на второй день печете кекс.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Мука

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Изюм 150 Грамм
Вяленая вишня 150 Грамм
Чай черный 5 Чайных ложек
Сахар 150 Грамм
Мука пшеничная 250 Грамм
Яйца куриные 2 Штуки
Коньяк 50 Миллилитров
Вода 250 Миллилитров
Разрыхлитель теста 2 Чайных ложки
Корица молотая 1 Чайная ложка (без горки)
Мускатный орех 0,25 Чайных ложки
Масло растительное 1 Чайная ложка

Количество порций 10

Калорийность

240 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Йоркширский кекс"

Подготовьте ингредиенты для приготовления йоркширского кекса.

Черный чай выложите в мисочку.

Залейте чай крутым кипятком и оставьте на 15 минут, чтобы чай хорошо заварился и немного остыл.

Затем процедите чай через сито.

В приготовленную заварку выложите вяленую вишню и изюм.

К сухофруктам с заваркой добавьте коньяк.

Перемешайте эти ингредиенты, дайте остыть. Накройте мисочку пищевой пленкой отправьте в холод минимум на 8 часов.

После можно приступить к приготовлению теста. В миску разбейте яйца.

Насыпьте в яйца сахар.

Взбивайте яйца с сахаром миксером или венчиком до тех пор, пока масса не побелеет. На это уйдет несколько минут.

В эту массу выложите сухофрукты, которые за 8 часов впитали практически всю заварку с коньяком. Остатки заварки тоже налейте в яйца с сахаром.

Всыпьте в миску разрыхлитель и муку.

А также молотую корицу и мускатный орех.

Перемешайте тесто до однородной консистенции.

Выложите в форму для кексов, смазанную растительным маслом. Можно просто выложить пекарскую бумагу. Для уверенности можно и бумагу смазать маслом.

Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 170-175 градусов 50-60 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Если при накалывании она выходит сухой — кекс готов.

Готовый кекс достаньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут. После достаньте, охладите полностью, нарезайте и подавайте к столу.

Оценить рецепт Йоркширский кекс

5.0 5

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Шашлык из свинины с ананасом и рисом
Говядина со сливами
Мармелад из абрикосов
Булочки с конфетами "Коровка"
Кексы без глютена ПП

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: