Настоящий чизкейк "Нью-Йорк"
Воздушные слоечки "Крем-чиз"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Воздушные слоечки "Крем-чиз" - пышный десерт, с легкой текстурой и нежным вкусом сливочного сыра. Это самый быстрый рецепт слоек, который я знаю, и сегодня расскажу, как приготовить это чудо.
Описание приготовления:
Пушистые слоечки "Крем-Чиз" получаются легкими и воздушными, хотя это не слоеное тесто. Такой эффект достигается из-за одинакового количества сливочного масла и сливочного сыра. Масло помогает придать выпечке слоистую структуру, а сливочный сыр придает мягкую и легкую пушистость. Также кукурузный крахмал (картофельный не подойдет) будет препятствовать образованию клейковины и придаст воздушность выпечке. С тестом не нужно долго работать, не нужно его многократно раскатывать, иначе не получится такой воздушной структуры. Если вам не хватит сладости в слойках, можно посыпать их сахарной пудрой. Если вы выполните все инструкции, то у вас получится вкуснейшая нежная выпечка.Состав / Ингредиенты:
- Мука высший сорт 3 стакана
- Кукурузный крахмал 3 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Сода 3/4 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Сливочное масло 120 грамм
- Сливочный сыр 120 грамм
- Кефир 1 стакан
Количество порций
4
Как приготовить "Воздушные слоечки "Крем-чиз" "
Сливочный сыр порежьте на кусочки, поставьте в морозилку на 30 минут.
Масло также порежьте и поставьте в морозилку на 30 минут.
Муку смешайте с крахмалом, сахаром, содой, разрыхлителем, просейте несколько раз.
Добавьте в мучную смесь подмороженный сыр и масло.
Хорошенько все перемешайте, должна получиться крошка. Влейте кефир и быстро замешайте тесто.
Раскатайте тесто в толстый слой в 5-7 см.
Разрежьте тесто на квадраты, уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 12-15 минут. Слойки должны стать красивого золотистого цвета.
Когда слоечки испекутся, достаньте их из духовке, смажьте сливочным маслом и подавайте к чаю.
Оценить рецепт Воздушные слоечки "Крем-чиз"
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов