Крем чиз для торта на сливках с творожным сыром

Svetlata

01.06.2024
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Нежный крем чиз на сливках с творожным сыром идеально подходит для прослаивания и украшения торта. Обязательно попробуйте приготовить сливочный крем по этому рецепту!

Описание приготовления:

Для приготовления крема используйте именно сахарную пудру, а не сахар. Сливки должны быть 33% жирности или выше. Творожный сыр выбирайте на свой вкус.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Творожный сыр 200 грамм
Сливки 150 мл (33% жирности)
Сахарная пудра 80 грамм

Количество порций 1

Калорийность

239 ккал

Калорийность

15 г

Белки

3 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем чиз для торта на сливках с творожным сыром"

Крем чиз для торта на сливках с творожным сыром - фото шаг 1

Все ингредиенты очень удобно подготовить сразу. Сливки предварительно охладите в морозильной камере в течение 15 минут.

Крем чиз для торта на сливках с творожным сыром - фото шаг 2

В посуду с высокими стенками подходящую для дальнейшего взбивания влейте охлажденные жирные сливки, добавьте сахарную пудру.

Крем чиз для торта на сливках с творожным сыром - фото шаг 3

Взбивайте эти ингредиенты миксером на небольшой скорости до появления мягких пиков. Очень важно — не перевзбейте сливки, иначе у вас получится вместо крема масло.

Крем чиз для торта на сливках с творожным сыром - фото шаг 4

Ко взбитым сливкам добавьте творожный сыр.

Крем чиз для торта на сливках с творожным сыром - фото шаг 5

На маленькой скорости взбивайте эти ингредиенты до полного соединения и получения однородного крема.

Крем чиз для торта на сливках с творожным сыром - фото шаг 6

Готовый крем перед нанесением на тортик следует охладить в холодильнике примерно в течение 1 часа для стабилизации структуры. После чего крем чиз готов к дальнейшему использованию.

Совет от повара:

1. Сливки, творожный сыр и даже посуду с венчиком лучше охладить, чтобы крем взбивался равномерно и получился плотным.
2. Долгое взбивание может нагреть крем и сделать его жидким. Если это произошло - поставьте остывать в холодильник на 20-30 минут.
3. Просейте сахарную пудру - так она легче растворится, а крем не будет зернистым.
4. Чем жирнее сыр, тем он плотнее, а крем будет стабильнее. Сыр с низким содержанием жира делает жидкий крем, который не держит форму.

Оценить рецепт Крем чиз для торта на сливках с творожным сыром