Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Восточное печенье

Восточное печенье

30.11.2016
Время приготовления: 3 ч.

«Восток – дело тонкое». Эта фраза из известного кинофильма лучше всего характеризует восточную кухню, в которой очень любят сладости. Поделюсь одним рецептом, как приготовить восточное печенье.

Описание приготовления:

На востоке не принято к столу готовить один десерт, зачастую хозяйки предлагают несколько угощений: например, лукум, халву, шербет и печенье. Сладости обязательно содержат в своем составе много сахара, орехов, меда, семечек, кунжута. Восточное печенье остается долго свежим и рассыпчатым.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Песочное тесто / Грецкие орехи

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Мука 1,5 стакана
Масло сливочное 70 грамм
Яйцо 1 штука
Грецкие орехи 7 штук
Ваниль По вкусу
Сахарный песок 1,5 стакана
Сахарная пудра 1 ст. ложка
Масло растительное 2,5 ст. ложки
Вода 1 стакан
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Лимонный сок 1 ст. ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Восточное печенье"

1. Готовлю сироп: в сотейник наливаю воду и добавляю сахарный песок. Отправляю кастрюлю на огонь, после закипания убавляю огонь до минимума и готовлю 10 минут, затем добавляю лимонный сок, варю еще 2-3 минуты и убираю с огня.

2. Масло нарезаю кусочками и растапливаю в микроволновой печи, вбиваю к нему яйцо, добавляю ваниль по вкусу и сахарную пудру.

3. Вливаю растительное масло, смешиваю муку с разрыхлителем, понемногу ввожу к жидким ингредиентам. Замешиваю эластичное и воздушное тесто.

4. От общей массы мягкого теста отщипываю небольшие кусочки, скатываю каждый в шарик и выкладываю на противень, чищу грецкие орехи, внутрь каждого печенья кладу один орешек.

5. Выпекаю печенье в заранее разогретом до 160 градусов духовом шкафу 20-30 минут (до румяной корочки). Готовое печенье перекладываю в миску и заливаю ранее приготовленным сиропом, оставляю для пропитки на 1-3 часа, периодически переворачиваю его.