Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Восточная пахлава

Восточная пахлава

Mengrel12

09.08.2014
Время приготовления: 10 ч.

Восточная пахлава - давно всем знакомая и полюбившаяся сладость. Чтобы возродить воспоминания о прекрасном детстве, предлагаю попробовать восточную пахлаву.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить восточную пахлаву в домашних условиях, следует поступить следующим образом:
1. Приготовить ореховую начинку.
2. Разморозить и разрезать тесто.
3. Наложить слои теста и начинки друг на друга соответствующим образом.
4. Разрезать и запечь пахлаву.
5. Приготовить заливку.
6. Залить пахлаву и дать пропитаться.

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка

География кухни: Азербайджанская

Состав / Ингредиенты:

Слоеное тесто 1,6 кг
Яйцо 1 штука
Сливочное масло 170 грамм
Мука 50 грамм
Мед 300 грамм
Сахар 250 грамм (100 для заливки и 150 грамм для начинки)
Вода 100 мл
Фисташки жареные 250 грамм
Грецкий орех жареный 250 грамм
Миндаль жареный 250 грамм
Корица 1,5 ч. ложки
Ваниль 20 грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Восточная пахлава"

Измельчаем орехи в блендере.

Добавляем сахар, ваниль, корицу и перемешиваем до однородности. Параллельно вытаскиваем размораживаться тесто.

Смазываем противень небольшим количеством масла.

Растапливаем сто грамм сливочного масла, разбиваем в него яйцо и взбиваем.

Тесто посыпаем мукой и раскатываем скалкой. Разрезаем его на две части. Одну часть отправляем в противень.

Тесто смазываем растопленным маслом.

У нас будет три слоя начинки и 4 слоя теста, поэтому орехи делим на три части, а второй кусок теста разрезаем на две. Каждый кусок тест должен быть смазан сливочным маслом, а сверху него будет слой начинки. Накрываем последний слой и приступаем к следующему шагу.