Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пахлава / Пахлава с орешками

Пахлава с орешками

11.05.2018
Время приготовления: 19 ч.

Любите восточные сладости? Еще бы, ведь там их умеют готовить. Расскажу, как приготовить «Пахлаву» с орешками, одну из самых популярных сладостей. Это невероятно вкусная, сладкая и ароматная выпечка.

Описание приготовления:

Пахлава (или баклава) готовится из тончайшего теста, которое заливают сахарным сиропом. Для нее используют слоеное тесто или тесто фило. По сути это слоеный пирог, разрезанный на кусочки, чаще всего треугольниками или прямоугольниками. К ней часто кладут орехи, но можно сделать и без них. Самое сложное – это выждать время, чтобы пахлава полностью остыла, а затем уже можно наслаждаться каждым кусочком.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Мёд / Грецкие орехи / Тесто фило

Блюдо: Выпечка / Пахлава

Состав / Ингредиенты:

Тесто "Фило" 40 штук
Грецкие орехи 460 грамм
Корица 1 ч. ложка
Сливочное масло 180 грамм
Мед 0,5 стакана
Сахар 1 стакан
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Вода 1 стакан

Количество порций 24

Как приготовить "Пахлава с орешками"

1. Откройте упаковку теста, раскатайте каждый лист, накройте все полотенцем, чтобы тесто не высыхало. Растопите сливочное масло, смажьте им форму для выпекания, уложите на дно 2 листа теста, промажьте растопленным маслом, посыпьте немного корицей и измельченными орехами, снова накройте тестом. Повторяйте процедуру, пока не закончится тесто.

2. Верхние 8 слоев не посыпайте орешками. Разрежьте пласт на небольшие прямоугольники, чтобы сироп хорошенько просочился ко дну. Отправьте форму на 1 час в разогретую до 180 градусов духовку.

3. Тем временем сделайте сироп: в сотейнике смешайте воду, мед, сахар, ваниль, отправьте все на огонь и варите до растворения крупинок и образования густого, вязкого сиропа. Сироп нужен горячим, поэтому не спешите варить его сразу же.

4. Вылейте горячий сироп на пахлаву, оставьте по крайней мере на 1 час (чтобы пахлава остыла), а лучше на 1-2 дня. Готовую выпечку подавайте к столу остывшей.

Оценить рецепт Пахлава с орешками