Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вонголе в сливочном соусе

Вонголе в сливочном соусе

Отзывы (2)

Лорик Трюм

16.09.2024
Время приготовления: 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю простое, быстрое, но изысканное блюда для любителей морепродуктов. Получаются вонголе нежными, со сливочной ноткой и соусом, в который так вкусно макать хлеб. Вонголе содержат много йода.

Описание приготовления:

Готовые вонголе нужно подавать сразу, иначе они потеряют свою нежность и вкус. Сливки ниже чем 20% не подойдут, так как соус останется очень жидким. Перед подачей ракушки посыпьте рубленой петрушкой и подавайте с обжаренными гренками и дольками лимона или лайма.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Средиземноморская кухня

Состав / Ингредиенты:

Ракушки 300 грамм (вонголе)
Лук репчатый 50 грамм
Чеснок 2 зубчика
Сливки 250 мл (20-22% жирности)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Тимьян По вкусу (чабрец, сушеный)
Зелень По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

222 ккал

Калорийность

9 г

Белки

1 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вонголе в сливочном соусе"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления вонголе в сливочном соусе.

Репчатый лук и чеснок почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и выложите овощи. Обжаривайте лук с чесноком на медленном огне в течение 7 минут. Лук и чеснок должны стать мягкими, но не обжариться.

Добавьте в сковороду размороженные вонголе. Все перемешайте и готовьте на среднем огне три минуты.

Влейте сливки, посолите, поперчите и перемешайте. Готовьте в течение двух минут, но, не доводя до кипения. Соус должен загустеть, после чего снимите с огня и сразу подавайте блюдо к столу.