Главная / Каталог рецептов / Закуски / Вкусный засол подчеревка

Вкусный засол подчеревка

Приготовил : Ольга Матвей

10.02.2017
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Подчеревок — это свиное сало с мясной прорезью. Вкус зависит от того, как засолить подчеревок, ведь его можно готовить по-разному: на гриле, в духовке, на сковороде. Записывайте отличный рецепт!

Описание приготовления:

По этому рецепты вы можете мариновать также и сало.
Получается вкусно, сытно, а аромат сложно передать словами!
Когда подчеревок постоит в холодильнике, уберите салфетками лишнюю влагу из посуды. Хранится он долго, можно нарезать на части и убрать в морозилку.
Лучше всего такая закуска идет с красным борщом :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Подчеревок 1 Килограмм
Соль 70-100 Грамм
Перец 1 Щепотка
Паприка 1 Чайная ложка
Базилик 1 Щепотка
Кориандр 1 Щепотка
Мускатный орех 1 Щепотка
Чабер 1 Щепотка
Душица 1 Щепотка
Тмин 1 Щепотка
Чеснок 12 Зубчиков
Лавровый лист 2 Штуки

Количество порций 10

Как приготовить "Вкусный засол подчеревка"

1. Смешайте все специи и травы, выдавите в них 4 зубчика чеснока.

2. Добавьте всю соль, очень тщательно перемешайте.

3. 8-10 зубчиков чеснока нарежьте небольшими кусочками, ими нужно будет нашпиговать подчеревок.

4. Для этого вверху подчеревка сделайте надрезы ножом и затолкайте туда чеснок и приправы. В боках мяса проделайте то же самое. После шпиговки займитесь натиранием куска мяса специями. Хорошо натрите его со всех сторон.

5. На дно посуды высыпьте остатки приправ и заложите подчеревок, чтобы он плотно лежал. Закройте крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре, а потом уберите в холодильник.

6. Через сутки после того, как подчеревок мариновался в холодильнике, его уже можно есть. Можно также подержать его подольше, если вам покажется мясо сыроватым. Подчеревок также можно порционно замораживать, а потом спокойно доставать и подавать к столу.

Оценить рецепт Вкусный засол подчеревка