Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Вкусный куриный паштет

Вкусный куриный паштет

26.01.2018
Время приготовления: 30 мин

Уже много лет не покупаю готовый паштет в магазине, а готовлю его самостоятельно. Сделать такой не составит труда, особенно если у вас есть блендер. Расскажу, как приготовить вкусный куриный паштет.

Описание приготовления:

Вы можете сделать паштет не только из куриной печени, подойдет любая: свиная, говяжья, индюшиная. Вы можете придать такому паштету любой вкус. Если любите нежный паштет, добавьте сливки, больше сливочного масла, а если любите более пикантный привкус, тогда рекомендую использовать специи, травы. Храните готовый паштет в холодильнике.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Молочные продукты / Куриная печень

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 6 ст. ложек
Сливки 1/4 стакана
Куриная печень 450 грамм
Сушеный тимьян 1 ч. ложка
Каперсы 2 ст. ложки
Лук-шалот 0,5 штуки
Бренди 1/4 стакана

Количество порций 10

Как приготовить "Вкусный куриный паштет"

1. Вымойте куриную печень, оботрите ее салфетками.

2. С помощью ножа обрежьте всю жировую ткань или сгустки крови, нарежьте печень крупными кусками.

3. Нарежьте мелко лук, разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками сливочного масла, выложите лук на разогретую поверхность и обжарьте его до слегка золотистой корочки, добавьте печень, посолите и готовьте 2-3 минуты.

4. Добавьте в сковороду измельченный чеснок, каперсы, тимьян, обжаривайте 1 минуту. Влейте алкоголь и увеличьте огонь до максимума, выпаривайте алкоголь около 2 минут и снимите сковороду с огня, оставьте для остывания.

5. Переложите содержимое сковороды в чашу комбайна или блендера и измельчите до состояния пюре или желаемой консистенции, добавьте сливочное масло, сливки. Переложите в контейнер и храните в холодильнике, подавайте паштет холодным.

Оценить рецепт Вкусный куриный паштет