В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Вкусный фаршированный перец
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это блюдо молдавской, болгарской и румынской кухни, но готовят его по всему миру. Способов приготовления фаршированного перца существует бесчисленное количество, но этот получается невероятно вкусным.
Описание приготовления:
Побалуйте себя и гостей сытным и в то же время легким блюдом. Такой вкусный фаршированный перец получается именно по этому рецепту. Сочетание булгура с мясом и овощами просто великолепное. Капуста с зеленью также хорошо гармонирует с соусом и остальными ингредиентами. Такое блюдо может стать украшением любого праздничного стола. Для этого возьмите перец разных цветов (красный, зеленый, оранжевый). Специи также подбирайте по вкусу. В фарш хорошо добавить смесь перцев. Перед подачей можно добавить сметану или майонез, так будет еще вкуснее!Состав / Ингредиенты:
- Болгарский перец 8-10 штук
- Фарш 500 грамм (любой по вкусу)
- Булгур 0,5 стакана
- Лук 1-2 штуки
- Морковь 1-2 штуки
- Чеснок 1-2 зубчика
- Капуста 200 грамм
- Томатная паста 50 грамм
- Зелень По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Вкусный фаршированный перец"
1. Кто не любит фаршированный болгарский перец? Пожалуй, таких не найдется. Чтобы приготовить вкусный фаршированный перец, нужно минимум усилий и два часа времени. Итак, за основу берется сам перец, фарш и крупа. Я люблю готовить из булгура, он рассыпчатый и не переваривается во время тушения. Кроме прочего, булгур невероятно полезный и менее калорийный, чем рис. Если вы возьмете фарш из индейки, то получите низкокалорийный готовый продукт, а именно — второе блюдо, которым можно побаловать себя даже вечером. Готовый булгур смешиваем с фаршем, добавляем поджаренный лук и морковь (мелко нашинкованные). Солим и приправляем по вкусу. Теперь наша задача хорошо перемешать начинку.
2. Перец можно брать среднего размера, он быстрее тушится и получается мягче. Вынимаем сердцевину и тщательно моем его.
3. Начиняем перец достаточно плотно и выкладываем в сотейник или кастрюлю, в которой будем тушить его.
4. В сковороде пассеруем лук и морковь с томатной пастой (можно заменить свежими помидорами или морсом). Фаршированный тушеный перец очень любит красную подливку, поэтому томата не жалейте. Обжарьте лук и морковь до румяного цвета, затем добавьте томат (помидоры) и немного воды. Тушите 10 минут на слабом огне. Заливаем полученным соусом перец и при необходимости можно добавить ее воды (чтобы она на треть покрыла перцы).
6. Сверху выкладываем нашинкованную капусту и зелень.
7. Тушим перец около часа, регулируя огонь. Сразу я довожу до кипения на сильном огне, затем убавляю и тушу на среднем около 10 минут. Затем довожу до готовности в течение 30-40 минут на слабом огне. Чеснок добавляю за 15 минут до готовности.
8. Вот такой вкусный фаршированный перец получается всего за полтора часа. Булгур придает особый аромат и великолепно гармонирует с остальными ингредиентами.
Оценить рецепт Вкусный фаршированный перец
5.0
3
Похожие рецепты:
Фаршированный перец с фаршем и рисом
Фаршированный болгарский перец
Фаршированные перцы с фаршем и помидорами
Перцы фаршированные по-турецки
Фаршированный перец, запеченный в духовке
Фаршированный перец со сметаной
Фаршированный перец с капустой и морковью
Фаршированный перец в сметанном соусе
Ленивый фаршированный перец
Фаршированный перец по-молдавски
Фаршированные перцы на пару
Фаршированные перцы в аэрогриле
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов