Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Фаршированный перец с капустой и морковью

Фаршированный перец с капустой и морковью

Приготовил : Зоя Шунина

30.07.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

В сезон болгарского перца самое время готовить с ним разнообразные блюда. Сегодня он у нас фаршированный капустой и морковью в кисло-сладком томатном соусе. Вкусно и полезно!

Описание приготовления:

Фаршированный перец с капустой и морковью - полезное и вкусное блюдо в будни и праздники. Рецепт подойдет вегетарианцам и тем, кто периодически держит пост. Это ароматное и красивое блюдо порадует ваших близких и гостей. Если взять болгарский перец разных цветов, то оно станет еще более ярким и праздничным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Болгарский перец

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 8-10 Штук
Морковь 2 Штуки
Капуста белокочанная 300 Грамм
Лук репчатый 1-2 Штук
Томатная паста 2-3 Ст. ложек
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сахар По вкусу
Подсолнечное масло 40 Миллилитров
Мука пшеничная 2 Ст. ложки (без горки)
Рис отварной 3 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

51 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фаршированный перец с капустой и морковью"

Фаршированный перец с капустой и морковью - фото шаг 1

Приготовьте ингредиенты для фаршированного перца.

Фаршированный перец с капустой и морковью - фото шаг 2

Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте. Морковь можно натереть на терке.

Фаршированный перец с капустой и морковью - фото шаг 3

Капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в сковороду с луком и морковью. Налейте подсолнечное масло и 40 мл. воды. Накройте сковороду крышкой.

Фаршированный перец с капустой и морковью - фото шаг 4

Тушите лук, морковь и капусту до готовности. В конце посолите и поперчите по вкусу.

Фаршированный перец с капустой и морковью - фото шаг 5

Добавьте отварной рис и перемешайте. Если нужно посолите.

Фаршированный перец с капустой и морковью - фото шаг 6

Перец помойте, очистите от семенной коробочки и удалите белые перегородки внутри.

Фаршированный перец с капустой и морковью - фото шаг 7

В кастрюлю выложите томатную пасту, посолите и добавьте сахар по вкусу. Налейте 400- 450 мл. воды и перемешайте. Чтобы соус не был жидким, разведите муку в небольшом количестве холодной воды и влейте в кастрюлю.

Фаршированный перец с капустой и морковью - фото шаг 8

Наполните перец приготовленным фаршем и выложите в кастрюлю с соусом. Если вам покажется, что мало соуса, налейте еще воды, но немного. Перец в процессе варки выделит много сока.