Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Вишня под безе

Вишня под безе

01.08.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вам непременно стоит просмотреть данный рецепт, если вы в поисках рецепта вкусной выпечки с вишней. Такой пирог можно готовить не только с вишней, но и другими ягодами. Делюсь!

Описание приготовления:

Если на диете вам захотелось чего-то сладкого и вкусного, приготовьте вишню под безе - никаких высококалорийных ингредиентов и муки. В этом рецепте в качестве начинки использована именно вишня, но вы можете приготовить такой пирог с черникой, красной или черной смородиной и малиной. Белок лучше всего взбивать не с сахаром, а с сахарной пудрой - так масса получится более легкой и воздушной. Для теста лучше всего использовать 15% или 20% сметану - так оно получится гуще и будет лучше держать форму.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Диета: Низкокалорийные / Выпечка без / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Вишня 400 грамм
Геркулес 100 грамм
Миндаль 20 грамм
Овсяная мука 50 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 20 грамм
Сахарная пудра 100 грамм
Белок 3 штуки
Желток 3 штуки
Вода 100 мл
Сметана средней жирности 50 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Вишня под безе"

1. Геркулес залейте водой и дайте настояться в течение 20-30 минут. Желтки смешайте со сметаной и добавьте настоявшийся геркулес. Добавьте просеянную овсяную муку и вымесите тесто лопаткой.

2. Выложите тесто в покрытую пергаментом форму для запекания и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Охладите корж в форме.

3. Белки взбейте с солью до устойчивых пиков, затем постепенно добавьте сахар и взбейте еще раз. Вишни очистите от косточек и добавьте ложку сахара. Выложите вишню на остывший корж, сверху - белки.

4. Выпекайте пирог при температуре 250 градусов до золотистого цвета безе, около 10 минут. Слегка остудите пирог в форме и переложите на блюдо. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Вишня под безе