Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Вьетнамские рулетики

Вьетнамские рулетики

Приготовил : Оксана Ч.

02.08.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Очень рекомендую попробовать этот замечательный рецепт вьетнамского блюда. Для его приготовления нам первым делом конечно понадобится рисовая бумага, которая теперь всегда есть в продаже.

Описание приготовления:

Пусть вас не пугает этот рецепт, приготовить вьетнамские рулетики очень просто, а вот результат превосходный. Сверху рулетики-немы получаются хрустящие, а внутри сочная и ароматная начинка из фарша, овощей и грибов. Получается ничуть не хуже чем те, что можно приобрести в кафе, я бы даже отметила, что домашние им несомненно уступят. Сначала готовится начинка, после чего она заворачивается в рисовую бумагу. Остаётся обжарить во фритюре или на сковороде и можно сразу подавать блюдо к столу. Подаём самостоятельно или со свежими овощами или гарниром. Кстати, начинку для приготовления вьетнамских рулетиков вы можете выбрать любую, в том числе и сладкую.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис / Фарш / Фунчоза / Рисовая бумага

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

География кухни: Вьетнамская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Грибы 100 Грамм (у меня шампиньоны)
Яйцо 1 Штука
Фарш 250 Грамм (у меня свинина)
Фунчоза 50 Грамм
Соль По вкусу
Растительное масло 50 Миллилитров
Перец черный молотый По вкусу
Рисовая бумага 8-10 Штук (листов)

Количество порций 8

Калорийность

191 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вьетнамские рулетики"

Подготовьте все ингредиенты.

Сначала подготовьте фунчозу. Залейте её кипятком и оставьте на 5 минут, затем откиньте на сито и промойте холодной водой. Нарежьте кухонными ножницами на маленькие кусочки, длинной примерно 2-3 см.

В сковороде разогрейте масло, выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь, обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте 3-5 минут.

В глубокой миске соедините фарш, содержимое сковороды и фунчозу. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешайте.

Каждый лист рисовой бумаги опустите в холодную воду примерно на 40-60 секунд. Когда она станет мягкой, переложите её на ровную поверхность. Немного отступив от центра выложите начинку.

Подверните края с трёх сторон и сверните в плотный рулетик.

Аналогично подготовьте все рулеты.

Жарьте рулетики во фритюре или на сковороде с достаточным количеством растительного масла до золотистого цвета с двух сторон. Вьетнамские рулетики готовы. Приятного аппетита!