Главная / Каталог рецептов / Закуски / Банькуон

Банькуон

Приготовил : Владимир Братиков

21.06.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Это блюдо вьетнамской кухни можно отведать даже на улице, ведь такие блинчики — вьетнамский фаст фуд. Начинка для блинчиков может быть разной, в этом рецепте покажу, как приготовить банькуон с мясом.

Описание приготовления:

Если вы бывали во Вьетнаме, наверняка пробовали очень популярное блюдо - банькуон. Это такой себе вьетнамский фаст фуд, блинчики из рисовой муки с различной начинкой. Готовятся они на пару, процесс довольно сложный, ведь нужна определенная сноровка, чтобы снимать тонкие прозрачные блины с ткани на которой они готовятся. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить банькуон на сковороде, что значительно упростит вам работу. Готовим!

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Мука / Рисовая мука

Блюдо: Закуски

География кухни: Вьетнамская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Свиной фарш 200 грамм
Грибы сушеные 50 грамм
Рисовая мука 140 грамм
Соль 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Растительное масло 70 мл
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый 2 щепотки
Вода 160 мл
Крахмал 1 ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

263 ккал

Калорийность

8 г

Белки

16 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Банькуон"

Смешаем рисовую муку и крахмал.

Затем добавим воду. Тщательно размешиваем тесто, оставим его минут на 30. Тесто должно получиться жиже, нежели на наши русские тонкие блины. Периодически перемешивайте тесто.

Пока тесто настаивается, можно заняться начинкой. Сушеные грибы нужно замочить в горячей воде, а затем нарезать. Очистите лук, тоже нарежьте.

А затем просто обжарим на сковороде свиной фарш с луком и грибами, посолим. Доводим до вкуса, добавляя перец и другие специи.

Традиционно блины для банькуон готовятся на пару на ткани. Вот такая кастрюля предназначена для изготовления блинчиков. Но это сложно и требует особых навыков.

Мы будем готовить блины на сковороде. Многие вьетнамцы тоже так делают. Смазываем сковороду растительным маслом и наливаем тесто (не забудьте его перемешивать перед выпечкой каждого блина). Теста берем мало, чтобы блин получился тонким. Накрываем сковороду крышкой и жарим полминуты.

Выкладываем блин на тарелку, добавляем начинку и заворачиваем.

Когда все блинчики готовы, посыпаем их жареным подсушенным луком и подаем с кисло-сладким соусом и овощами.

Оценить рецепт Банькуон

5.0 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Картофельная бабка в мультиварке
Говядина, маринованная в соевом соусе
Домашние колбасы
Свинина с подливкой
Грузинский салат с колбасой

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: