Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блинчики / Блюда с начинкой / Вьетнамские блинчики "Нэм"

Вьетнамские блинчики "Нэм"

13.03.2017
Время приготовления: 1 ч.

Расскажу, как приготовить вьетнамские блинчики "Нэм" в домашних условиях. Это очень простой рецепт, и я уверена, все необходимое вы найдете в ближайшем супермаркете в отделе с азиатскими продуктами.

Описание приготовления:

Такое блюдо как вьетнамские блинчики "Нэм" в домашних условиях приготовить не так уж и сложно. Стоит только купить рисовую бумагу и лапшу, а все остальное, в принципе, можно найти в любом гастрономе по соседству. Блюдо нельзя назвать очень полезным, ведь во вьетнамской кухне очень любят невероятное количество масла, в котором все обжаривают, так что и вы при жарке блинчиков на масло не скупитесь. Блинчики должны быть фактически как будто во фритюре.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Крупы / Рис / Фарш / Рисовая бумага

Блюдо: Выпечка / Блины / Блинчики / Блюда с начинкой

География кухни: Вьетнамская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Фарш свиной 900 грамм
Лапша стеклянная 100 грамм
Грибы сушеные 40 грамм (примерно 4 больших гриба)
Вода 100 мл
Морковь 2 штуки
Яйца 4 штуки
Лук зеленый 4 штуки (4 побега)
Лук-латук 2 штуки
Помидоры 3 штуки
Винный уксус 3 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Горчица 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Рисовая бумага По вкусу (Специальное тонкое и белое полупрозрачное тесто. У меня ушло 2 пачки.)

Количество порций 6

Как приготовить "Вьетнамские блинчики "Нэм" "

1. Измельчим и смешаем вместе зеленый лук, размоченные и набухшие грибы, фарш, морковку, яйца, лапшу, помидоры и соль по вкусу. Тщательно перемешаем, пока не получится вот такой дикий на вид фарш.

2. Рисовую бумагу надо намочить. После этого отрезаем подходящий нам кусочек. Закручиваем в него нашу начинку, как в блинчик. Эти трубочки складываем пока в стороне.

3. Обжарим каждый блинчик до румяности на сковороде, а затем складываем их все друг на друга и заливаем предварительно смешанным соусом из уксуса, горчицы и сахара. Тушим под крышкой на маленьком огне еще 5 минут. Растительного масла не жалейте!