Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Горячие блюда / Вертута / Вертута в духовке

Вертута в духовке

Dashuta

19.06.2014
Время приготовления: 2 ч.

В зависимости от того, какую начинку вы положите в это молдавское блюдо, у вас получится либо отличный десерт к чаю или кофе, либо вкуснейшее самостоятельное блюдо для обеда или ужина.

Описание приготовления:

Это традиционное молдавское блюдо представляет собой рулет, сделанный из вытяжного теста с начинкой внутри. В качестве начинки, как я уже говорила, могут выступать абсолютно любые ингредиенты на ваш вкус, например, сыр, мясо, овощи, фрукты, грибы и так далее. Ну а поскольку я сладкоежка, то расскажу вам, как приготовить вертуту в духовке, в которую мы положим начинку из сладкого творога и изюма. У нас получится отличнейший десерт к чаю, поэтому зовите в гости друзей, ведь с этим простым рецептом вертуты в духовке у вас будет, чем их угостить.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Вертута

География кухни: Молдавская

Состав / Ингредиенты:

Изюм 60-100 грамм
Творог 600 грамм
Мука 500 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Сметана 1 ст. ложка
Яйцо 3 штуки (2 - в тесто, 1 - в начинку)
Ванильный сахар - по вкусу
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар - по вкусу
Масло растительное 1 ст. ложка
Уксус 1 ч. ложка
Вода тёплая 1 стакан

Количество порций 2

Как приготовить "Вертута в духовке"

Из муки, яиц, теплой воды, уксуса, растительного масла и щепотки соли замешиваем мягкое и эластичное тесто. Оставляем его на пол часика отдохнуть в теплом месте.

Затем разделяем тесто на 4 равные части (для двух вертут) и раскатываем их в пласты, а затем руками растягиваем, пока они не станут тоненькими как папиросная бумага.

Теперь берем один корж, смазываем его растопленным сливочным маслом и накрываем вторым коржом. На второй корж выкладываем начинку из смеси творога, яйца, изюма, сметаны, сахара и ванильного сахара.

Сворачиваем тесто с начинкой рулетом. Затем смазываем противень сливочным маслом и выкладываем на него вертуту, свернув ее улиткой.

Смазываем ее поверхность взбитым яйцом и отправляем вертуту в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 35-40 минут. Вот и все, выкладываем горячую и ароматную вертуту на блюдо, нарезаем на части и угощаемся. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вертута в духовке