Главная / Каталог рецептов / Десерты / Десерт из черной смородины

Десерт из черной смородины

Павел

04.07.2012
Время приготовления: 5 ч.

Этот десерт из черной смородины - классика французской аристократической кухни, однако приготовить его в домашних условиях не очень вкусно. Десерт - очень достойный и, не побоюсь, высококлассный.

Описание приготовления:

Этот десерт из черной смородины - самый любимый в нашей семье. В июле, когда одновременно - и сезон черной смородины, и сезон жары, этот холодный десерт из черной смородины идет в ход просто замечательно. Немного кисленький, но ооочень вкусный.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Черная смородина / Cмородина

Блюдо: Десерты

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Черная смородина протертая с сахаром 200 грамм
Яичные белки 3 штуки
Сливки 30% 500 мл
Свежая смородина 200 грамм
Сахарная пудра 2 ст. ложки
Лимон 1 штука
Черносмородиновый ликер 1/2 стакана
Черносмородиновый ликер 1/2 стакана

Количество порций 6

Как приготовить "Десерт из черной смородины"

Готовится этот изысканный десерт весьма просто. Для начала, ставим протертую с сахаром черную смородину в ковшике на минимальный огонь, чтобы она немного размякла. В блендере начинаем взбивать белки и постепенно, тонкой струйкой, продолжая взбивать, вливаем закипевшую смородину.

В другой миске взбиваем сливки, ликер и сахар. Затем соединяем содержимое двух мисок - белковую и сливочную смеси. Смешиваем, но уже не блендером, а вручную, обычной ложкой.

Берем специальную формочку для заморозки (см. фото, как она выглядит), выкладываем в них образовавшуюся массу. По желанию, в каждую из формочек можно положить несколько ягод смородины. Кладем формочку в морозильник на 4-5 часов для застывания.