Главная / Каталог рецептов / Супы / Вермишелевый суп с курицей

Вермишелевый суп с курицей

Приготовил : Яна Горностаева

07.01.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Что может быть вкуснее легкого и ароматного куриного супчика с лапшой? Он полезен для организма, хорошо усваивается. Особенно актуально такое блюдо после застолий и праздников. Готовьте!

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить вермишелевый суп с курицей, то просто прочтите этот рецепт. Из него вы узнаете, как можно сварить отличное первое блюдо для всех домочадцев. Такой супчик придется по вкусу даже детям.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Лапша

Блюдо: Супы

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Вермишель 1/2 Стакана
Соль По вкусу
Яичный желток 2 Штуки
Вода 2 Литра
Сок лимона 1 Ст. ложка
Перец душистый По вкусу
Сливки 33% 100 Миллилитров
Кинза (веточка) 1 Штука
Курица (крылышки) 2 Штуки
Перец болгарский (красный) 1 Штука

Количество порций 6

Как приготовить "Вермишелевый суп с курицей"

Куриные крылышки промойте под проточной водичкой и положите в кастрюльку, залейте чистой питьевой водой. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите сорок минут до полной готовности. Затем бульон остудите и процедите.

В этой же кастрюльке, где варилось мясо, поставьте бульон на плиту и снова закипятите. Положите в него вермишель или лапшу. Подойдут любые на ваш вкус макароны, лучше мелкие, они хорошо смотрятся в супе.

Куриные крылышки освободите от косточек и нарубите мелко. Если вы хотите, чтобы суп был более диетическим, то используйте куриное филе. Бросьте отварное мясо в суп к макаронам.

Болгарский перец вымойте и очистите от семян. Нарежьте на мелкие кубики. Выложите перец в суп. Варить его необходимо десять минут на медленном огне под закрытой крышечкой.

Пока супчик варится, приготовьте заправку для него. Для этого смешайте в емкости жирные сливки, сок лимона и куриный сырой желток. Взбейте все ингредиенты блендером до однородной массы.

Тонкой струйкой введите массу в суп. В этот момент он не должен кипеть, иначе желток свернется. На самом минимальном огне томите суп, постоянно его помешивая, около пяти-семи минут.

Зелень вымойте, а чеснок очистите от шелухи. Нарубите оба ингредиента достаточно мелко и бросьте их в суп. Огонь сразу же выключите, посолите и поперчите суп по вкусу. Накройте блюдо крышкой и дайте ему настояться минут двадцать.

Оценить рецепт Вермишелевый суп с курицей