Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Венгерские клецки нокедли

Венгерские клецки нокедли

Приготовил : Povarfan

30.05.2011
Время приготовления: 30 мин

Венгерские клецки нокедли натертые на терке.

Описание приготовления:

Нокедли – блюдо венгерской кухни. Если нокедли заправить маслом, они вкусные и сами по себе. Но обычно их подают к гуляшу или куриному паприкашу, а также добавляют в суп.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Венгерская

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 Стакана
Соль 1 Чайная ложка
Яйца 4 Штуки
Вода 2 Стакана

Количество порций 8

Как приготовить "Венгерские клецки нокедли"

1. Поставить большую кастрюлю воды на огонь и вскипятить. Добавить 1 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла. В большой посудине смешать 2 стакана муки и 1 ч.л. соли. Добавить 4 яйца. Добавить 2 стакана воды и замесить жидкое тесто. Не следует мешать тесто до однородности. Комочки должны остаться. По структуре оно должно напоминать домашний творог. Дайте тесту постоять, пока закипит вода. Тесто готовить в три захода.

2. Расположить терку для лапши над кастрюлей. Если у Вас нету терки для лапши, можете воспользоваться ситом. Достать треть теста из посудины и расположить ее в терке. Натереть треть теста на терке с помощью деревянной лопатки.