Ньокки с грибами в сливочном соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ньокки — это клёцки по-итальянски. Готовят их из картофеля, с добавлением яиц, муки или манной крупы, а иногда и рикотты. Сегодня предлагаю приготовить классические ньокки с грибами в сливочном соусе.
Описание приготовления:
Ньокки можно подавать и как гарнир, и как основное блюдо. Как правило, их дополняют различными добавками и соусами. Сливки для этого рецепта можете использовать любые, если возьмёте жирностью более 10%, то время приготовления соуса немного сократится. Блюдо совсем несложное и весьма аппетитное, при всей его простоте. Получается сытно и необыкновенно вкусно. Это полноценный обед или ужин для всей семьи!Состав / Ингредиенты:
- Картофель 350 Грамм (чистый вес)
- Лук 1 Штука
- Чеснок 1 Зубчик
- Мука 100 Грамм
- Сливки 200 Миллилитров
- Яйцо 1 Штука
- Шампиньоны 300 Грамм
- Растительное масло 3 Ст. ложки
- Лавровый лист 1-2 Штук
- Перец горошком 5 Штук
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
135 ккал
Калорийность
4 г
Белки
7 г
Жиры
13 г
Углеводы
Как приготовить "Ньокки с грибами в сливочном соусе"
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель очистите, нарежьте и отварите до готовности.
Отвар слейте, а картофель измельчите в пюре.
Добавьте муку, яйцо и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Переложите картофельную массу и сформируйте колбасу. Для удобства можно разделить массу на 2-4 части. Нарежьте колбаску небольшими кусочками, сформируйте овальные заготовки. При помощи вилки (придавив) сделайте полосы.
Налейте в кастрюлю воду, добавьте лавровый лист, немного соли и перец горошком. Отварите ньокки до готовности. Варятся ньокки быстро, буквально 40 секунд после всплытия. Откиньте ньокки на сито или дуршлаг.
Ньокки готовы, но я предлагаю их обжарить. Жарю обычно небольшими партиями с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
На этой же или отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный кубиками лук до готовности.
Добавьте нарезанные пластинами шампиньоны.
Готовьте помешивая до испарения жидкости.
Влейте сливки, посолите, поперчите и добавьте измельчённый чеснок.
Прогрейте несколько минут, чтобы сливки загустели. Соус готов.
Разложите готовые ньокки по порционным тарелкам и сверху полейте готовым сливочно-грибным соусом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Ньокки с грибами в сливочном соусе
5.0
1
Рекомендуем рецепты:
Сырный рулет с лососем
Сахарная мастика из маршмеллоу
Помидоры в тыкве
Шашлык из картофеля с салом
Суп с лесными грибами
Сырный рулет с лососем
Сахарная мастика из маршмеллоу
Помидоры в тыкве
Шашлык из картофеля с салом
Суп с лесными грибами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Ньокки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов