Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Вегетарианский щавелевый суп

Вегетарианский щавелевый суп

Приготовил : Яна Горностаева

13.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вегетарианский щавелевый суп будет актуален во время Великого поста, а также для тех, кто вообще не употребляет в пищу продукты животного происхождения. Он очень вкусный и необычный.

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить вегетарианский щавелевый суп, то просто внимательно прочтите этот рецепт. Такой суп украсит любой стол. Его можно приготовить на обед или даже на праздник. Понравится всем без исключения!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Щавель / Зелень

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 Штуки
Щавель 1 Пучок
Майонез постный 150 Грамм
Масло растительное 3 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

183 ккал

Калорийность

1 г

Белки

16 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вегетарианский щавелевый суп"

Вегетарианский щавелевый суп - фото шаг 1

Лучок очистите от шелухи. Затем меленько его нарежьте острым ножом. Разогрейте в сковороде или сотейнике с толстым дном растительное масло (предпочтительно брать оливковое первого холодного отжима) и выложите в эту посуду лук. Пассеруйте его до золотистого цвета, затем залейте водой и доведите ее до кипения.

Вегетарианский щавелевый суп - фото шаг 2

Картофель очистите и нарубите. Чем мельче будут нарезаны клубни, тем быстрее сварится суп. Выложите картошечку в кастрюльку, варите до полной готовности.

Вегетарианский щавелевый суп - фото шаг 3

Щавель промойте и нарубите. Лучше замочить листья в воде на несколько часов, чтобы они смогли освободиться от песка, который довольно трудно вымыть.

Вегетарианский щавелевый суп - фото шаг 4

Щавель бросьте в кастрюльку к остальным ингредиентам, затем дождитесь пока суп закипит. Уменьшите огонь и томите несколько минут. Снимите суп с плиты.

Вегетарианский щавелевый суп - фото шаг 5

Затем взбейте суп при помощи погружного блендера, посолите и поперчите. Добавьте майонез или сметану по вкусу. Перемешайте. Подавайте с гренками и капельной растительного масла. Также вкусен этот суп будет с отваренными вкрутую яйцами.

Оценить рецепт Вегетарианский щавелевый суп