Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Вегетарианский медовик

Вегетарианский медовик

24.01.2021
Время приготовления: 12 ч.

Сегодня предлагаю вам приготовить вегетарианскую версию медовика. Торт получается очень нежным, сладким и невероятно вкусным! В составе коржей и крема нет яиц и молочных продуктов.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский медовик. Количество ингредиентов рассчитано на небольшой тортик диаметром 20-21 см. При необходимости смело увеличивайте порцию в 2 раза. Растительный спред можно заменить рафинированным кокосовым маслом или маргарином. Для веганской версии торта вместо меда можно взять финиковый сироп, он даст и схожий вкус, и нужный цвет коржей. Несмотря на это, на вкус вегетарианский медовик вполне традиционный. Это отличная альтернатива для вегетарианцев.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мёд

Блюдо: Выпечка / Торты

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мед 50 грамм
Мука пшеничная 265 грамм (225 грамм — для коржей, 40 грамм — для заварного крема)
Сахар 1-2 ст. ложек
Масло растительное 50 мл
Сода 1/2 ч. ложки
Вода 100 мл
Сахар тростниковый 90 грамм
Молоко растительное 200 мл
Растительный спред 85 грамм
Сгущенка кокосовая 170 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Вегетарианский медовик"

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините сахар с медом и водой. Поставьте на водяную баню.

Когда сахар полностью растворится, добавьте соду.

Прогрейте смесь пару минут, она должна начать пениться и белеть.

Затем влейте растительное масло, перемешайте и снимите с плиты.

Постепенно начните вводить частями муку в получившуюся смесь.

Заместите однородное тесто, накройте его пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

Разделите тесто на 6-8 частей.

Раскатайте в тонкие коржи, обрежьте до желаемого диаметра, наколите вилкой. Выпекайте примерно по 6 минут при температуре 160 градусов в заранее разогретой духовке.

Готовые коржи остудите, затем сложите стопочкой.

Обрезки и один корж измельчите в крошку.

Для заварного крема соедините муку, сахар и растительное молоко. Доведите до кипения на медленном огне, проварите одну минуту и снимите с огня. Остудите до комнатной температуры.