Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Вегетарианский медовик

Вегетарианский медовик

Приготовил : Катерина

24.01.2021
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Сегодня предлагаю вам приготовить вегетарианскую версию медовика. Торт получается очень нежным, сладким и невероятно вкусным! В составе коржей и крема нет яиц и молочных продуктов.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский медовик. Количество ингредиентов рассчитано на небольшой тортик диаметром 20-21 см. При необходимости смело увеличивайте порцию в 2 раза. Растительный спред можно заменить рафинированным кокосовым маслом или маргарином. Для веганской версии торта вместо меда можно взять финиковый сироп, он даст и схожий вкус, и нужный цвет коржей. Несмотря на это, на вкус вегетарианский медовик вполне традиционный. Это отличная альтернатива для вегетарианцев.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мёд

Блюдо: Выпечка / Торты

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 265 Грамм (225 грамм — для коржей, 40 грамм — для заварного крема)
Сахар тростниковый 90 Грамм
Вода 100 Миллилитров
Масло растительное 50 Миллилитров
Сода 1/2 Чайных ложки
Сгущенка кокосовая 170 Грамм
Растительный спред 85 Грамм
Молоко растительное 200 Миллилитров
Сахар 1-2 Ст. ложек
Мед 50 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Вегетарианский медовик"

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините сахар с медом и водой. Поставьте на водяную баню.

Когда сахар полностью растворится, добавьте соду.

Прогрейте смесь пару минут, она должна начать пениться и белеть.

Затем влейте растительное масло, перемешайте и снимите с плиты.

Постепенно начните вводить частями муку в получившуюся смесь.

Заместите однородное тесто, накройте его пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

Разделите тесто на 6-8 частей.

Раскатайте в тонкие коржи, обрежьте до желаемого диаметра, наколите вилкой. Выпекайте примерно по 6 минут при температуре 160 градусов в заранее разогретой духовке.

Готовые коржи остудите, затем сложите стопочкой.

Обрезки и один корж измельчите в крошку.

Для заварного крема соедините муку, сахар и растительное молоко. Доведите до кипения на медленном огне, проварите одну минуту и снимите с огня. Остудите до комнатной температуры.

Растительный спред нарежьте кубиками, взбейте миксером до однородной консистенции.

Влейте кокосовую сгущенку.

Снова взбейте миксером до однородности.

Затем соедините крем из сгущенки и растительного спреда с заварным.

Смажьте получившимся кремом коржи.

Обсыпьте бока и верхушку крошкой. Уберите медовик в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, пропитаться.

Вегетарианский медовик готов, перед подачей его можно украсить ягодами или орехами. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Вегетарианский медовик

4.3, всего 11

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Торт "Сникерс" с нугой
Медово-грушевый пирог
Пряный чай "Латте"
Самогон на кедровых орешках с медом
"Медовик" с классическим кремом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: