Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Жульен / Вегетарианский жульен

Вегетарианский жульен

Приготовил : Юлия Мальченко

27.11.2014
Время приготовления: 40 мин

Жульен - исключительно французское блюдо, которое готовят на разных кухнях во всем мире. Начинки могут быть самые разные, но таким же вкусным оказывается и вегетарианский жульен в домашних условиях.

Описание приготовления:

Потрясающий вегетарианский жульен в домашних условиях можно готовить из грибов, овощей и сыра. Экспериментируйте по вашему вкусу и балуйте своих домашних великолепными блюдами. Готовится такой жульен не более получаса. Грибы можно брать любые и одно из главных правил - делайте соус и добавляйте приправы. Например, паприка великолепно дополнит вкус жульена.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Жульен

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Грибы 300 Грамм
Сыр 100 Грамм
Сливки 100 Грамм
Мука 30 Грамм
Сливочное масло 30 Грамм
Паприка, соль, приправы По вкусу
Чеснок 1 Зубчик
Оливковое масло 30 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

194 ккал

Калорийность

9 г

Белки

15 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вегетарианский жульен"

1. Начинаем с самого главного - жарки грибов. Для жульена лучше всего подойдут шампиньоны, но от лесных грибов не стоит отказываться (главное - знать правила их приготовления). Нарезаем шампиньоны по вашему вкусу (я обычно шинкую их на 4-6 частей) и отправляет на сковороду.

2. Пока грибы жарятся, в оливковом масле расталкиваем мелко нарезанный чеснок.

3. Жаренные грибы выкладываем на дно кокотницы и заливаем полученной смесью.

4. На сковороде растапливаем сливочное масло. добавляем к нему муку и жарим до золотистого цвета. После этого вливаем сливки и тушим соус около двух минут.