Вегетарианский холодец
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы отказались от продуктов животного происхождения, то это ещё не значит что нужно лишать себя всех привычных блюд! Поэтому делюсь проверенным рецептом вегетарианского холодца на агар-агаре.
Описание приготовления:
Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить вегетарианский холодец. Главное в этом рецепте, сделать насыщенный концентрированный бульон. Вы можете использовать овощной или грибной кубик, также подойдет бульон от варки бобовых. Соевое мясо можно заменить на соевую спаржу или шампиньоны. Все овощи добавляйте по желанию, можно приготовить холодец только на основе соевого текстурата. Блюдо получается очень вкусным, сытным и празднично сморится. Самое то для новогодних праздников!Состав / Ингредиенты:
- Кукуруза 100 Грамм
- Лук 1/2 Штуки
- Морковь 1/2 Штуки
- Болгарский перец 1/2 Чайных ложки
- Чеснок 1-2 Зубчиков
- Зелень По вкусу
- Соль По вкусу
- Растительное масло 1 Чайная ложка
- Агар-агар 4-5 Грамм
- Вода 500 Миллилитров
- Лавровый лист 1 Штука
- Кориандр 1/2 Чайных ложки
- Перец горошком 1/4 Чайных ложки
- Душистый перец 1/4 Чайных ложки
- Соевое мясо 80-100 Грамм
Количество порций
3
Калорийность
41 ккал
Калорийность
6 г
Белки
2 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Вегетарианский холодец"
Подготовьте все ингредиенты.
Соевое мясо замочите в горячей воде на 20 минут. Затем промойте в холодной и отожмите.
Разделите соевое мясо на волокна, полейте растительным маслом и перемешайте.
Приготовьте овощной бульон. Вскипятите воду со специями, солью, луком, чесноком и морковкой. Варите бульон 15-20 минут.
На дно формы выложите кукурузу и мелко порубленную зелень.
Сверху выложите болгарский перец порезанный кубиками и варёную морковь кружочками.
Затем выложите соевое мясо.
В небольшом количестве холодной воды размешайте агар-агар до полного растворения.
Овощной бульон процедите. Добавьте агар-агар. Доведите до кипения, проварите 3 минуты.
Вылейте бульон в форму. Оставьте в холодильнике на 1 час до полного застывания.
Вегетарианский холодец готов!
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Вегетарианский холодец
4.2
18
Рекомендуем рецепты:
Малиновое желе
Чизкейк на агар-агаре
Зефир на агар-агаре
Желе из сметаны с агар-агаром
Агар-агар (желе)
Малиновое желе
Чизкейк на агар-агаре
Зефир на агар-агаре
Желе из сметаны с агар-агаром
Агар-агар (желе)
Редакция рекомендует:
Комментарии :
иван анфилофьев 
29.10.2021 04:18
Везет когда когда есть такие повара задался мечтой попробовать такой холодец
Bary Yotov
14.12.2020 17:53
Перед тем, как писать отзыв, показывая свою неграмотность, изучите разницу между желатином и агар-агар.
Холодец - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ