Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодец / Диетический холодец

Диетический холодец

20.12.2015
Время приготовления: 10 ч.

Как приготовить диетический холодец в домашних условиях? Конечно же нужно использовать куриное мясо и потратить немного своего времени на варку ароматного бульона. Вкуснейшая закуска на праздники!

Описание приготовления:

Приготовим диетический холодец в домашних условиях. Для этого блюда лучше всего использовать куриные окорочка или крылышки, из них получается замечательный, наваристый бульон. Готовый холодец всегда храните в холодильнике, чтобы он не терял необходимую "форму". Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Морковь

Блюдо: Закуски / Холодец

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Куриное мясо 1 кг
Морковь 100 грамм
Лук репчатый 70 грамм
Лавровый лист 4 штуки
Перец горошком 3 грамма
Соль 1 ст. ложка
Чеснок 25 грамм
Петрушка 3 штуки (веточки)
Желатин 30 грамм
Вода 3 литра

Количество порций 5

Калорийность

50 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Диетический холодец"

Курицу (окорочка или крылышки) промываем и кладем в кастрюлю, заливаем водой. Также кладем промытый лук в шелухе, лавровый лист и перец горошком. Кипятим бульон на среднем огне, удаляя пену. Через 5 минут солим и кладем целую, промытую морковь. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить под крышкой еще 1,5 часов.

Через 15 минут, после закипания извлекаем морковь и нарезаем ее колечками и еще раз пополам.

В стакан холодной воды засыпаем желатин. На 30 минут.

Сваренное мясо курицы разбираем на кусочки и выкладываем в широкую емкость для холодца. Сверху раскладываем кусочки моркови. Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем сверху.

Бульон процедите и смешайте с желатином, верните на огонь и дайте желатину полностью растворится. Полученной жидкостью заливаем курицу, присыпаем измельченной петрушкой. Охлаждаем, а затем ставим холодец в холодильник на 10 часов, до полного остывания.