Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодец / Постный холодец

Постный холодец

Приготовил : Катерина

13.12.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Холодец — популярное блюдо на праздничном столе. Мой рецепт специально для тех, кто отказался от мяса, но не хочет изменять сложившимся традициям.

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить постный холодец. Бульон в этом блюде должен быть насыщенным и концентрированным, потому что соевое мясо — пресное. Можно использовать овощной или грибной бульон, а можно взять бобовый (особенно вкусно на нутовом). Перец чили можно заменить на болгарский перец или морковку. Вместо соевого мяса можно взять соевую спаржу. Холодец варится на агар-агаре. Блюдо получается очень вкусным, ничуть не хуже своего оригинала!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя / Агар-агар

Блюдо: Закуски / Холодец

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Бульон 500 Миллилитров (овощной или грибной)
Соевое мясо 80-90 Грамм
Агар-агар 2 Чайных ложки
Масло растительное 1-1,5 Чайных ложки
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Петрушка По вкусу
Перец красный острый 1/2 Штуки

Количество порций 2

Калорийность

76 ккал

Калорийность

9 г

Белки

8 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Постный холодец"

Подготовьте все ингредиенты.

Соевое мясо замочите в горячей воде на 20 минут. Затем промойте в холодной и тщательно отожмите.

Разорвите соевое мясо на мелкие кусочки. Добавьте растительное масло, перемешайте.

Нарежьте перец кружочками, выложите на дно формы.

Петрушку крупно порубите, выложите сверху.

Выложите подготовленное соевое мясо в прямоугольную форму.

В небольшую часть бульона добавьте агар-агар. Перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Нагрейте на среднем огне бульон, влейте разведённый агар-агар. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите 2 минуты.

Перелейте бульон в форму. Поставьте холодец на 1 час в холодильник.

Постный холодец готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Постный холодец

4.3 12

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Постный холодец"

Рекомендуем рецепты:
Горячие бутерброды
Галушки с картошкой и луком
Отварной картофель с луком
Картофельный пирог с соусом
Огурцы на зиму со смородиной

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: