Вегетарианские каннеллони

Катерина

14.03.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Каннеллони - традиционное итальянское блюдо. Фаршированные макароны в виде трубочек, которые запекают в соусе. Предлагаю попробовать рецепт необычных вегетарианских каннеллони. Для начинки возьмём тофу и шампиньоны, а традиционный соус заменим на сливочный соус из кешью. По вкусу блюдо нисколечко не уступает классической версии, его обязательно стоит попробовать ради вкусового разнообразия.

Описание приготовления:

Рецепт рассчитан на прямоугольную форму 23х15 см, для большого размера формы нужно увеличить количество ингредиентов в два раза. Если у вас недостаточно мощный блендер, то замочите кешью в воде на пару часов. Так их будет проще измельчить. А теперь я подробнее расскажу, как приготовить вегетарианские каннеллони.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Орехи / Кешью / Каннеллони

Блюдо: Блюда с начинкой / Фаршированные

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тофу 250 грамм
Лук 60 грамм
Чеснок 1 зубчик
Соль 1 ч. ложка (0,5 ч. ложки - в начинку, 0,5 ч. ложки - в соус )
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
Пищевые дрожжи 1 ст. ложка
Постный майонез 2 ст. ложки
Вода 300 мл
Кешью 50 грамм
Каннеллони 100 грамм
Шампиньоны 100 грамм

Количество порций 2

Калорийность

136 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вегетарианские каннеллони"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Нарежьте мелко лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде.

Помойте и нарежьте шампиньоны на мелкие кубики. Добавьте грибы к луку и чесноку, перемешаете и жарьте пока не выпарится вся жидкость.

В отдельной миске измельчите вилкой тофу до консистенции рассыпчатого творога.

Добавьте к тофу жареный лук, чеснок и грибы. Заправьте смесь майонезом, посолите и хорошо перемешайте.

Плотно начините каннеллони этой смесью и отложите их в сторону.

Далее приготовьте сливочный соус. Кешью, крахмал, воду, соль и пищевые дрожжи измельчите в блендере до однородной консистенции. Перелейте жидкость в кастрюлю с толстым дном.