Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Закуски / Чебуреки / Вегетарианские чебуреки

Вегетарианские чебуреки

Наталья

08.07.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вегетарианские чебуреки - это очень вкусно и жирненько. Но оно того стоит! Прекрасное развлечение для тех, кто предпочитает вегетарианскую еду!

Описание приготовления:

Вегетарианские чебуреки можно приготовить практически из любых овощей! По секрету скажу, что вегетарианские чебуреки особенно хороши с баклажанами, так как эти овощи сами по себе жирные, и чебуреки в итоге точно не будут сухими!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Закуски / Чебуреки

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Сельдерей 3 штуки (стебля)
Мука 2 стакана
Кетчуп 2 ст. ложки
Молотый тмин 1/2 ч. ложки
Куркума 1/2 ч. ложки
Дрожжи 1 ст. ложка
Тёплая вода 1/2 стакана
Соль, перец, зелень - по вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Вегетарианские чебуреки"

Сначала нужно замесить дрожжевое тесто и поставить его настаиваться под полотенцем. В это время готовим начинку. Картофель следует почистить, нарезать мелкими кубиками.

Картофель обжаривать в масле со специями до золотистой корочки.

Пока готовится картофель нарезать мелко сельдерей и натереть на крупной терке морковь.

Сельдерей и морковь обжарить с томатом отдельно от картошки. Обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Затем смешать их с картофелем. Начинку посолить, поперчить и приправить свежей зеленью.

Тесто должно вырасти в два раза!

Затем тесто следует немного помесить руками. Далее сформировать лепешки среднего размера. В центр каждой лепешки обильно выложить начинку, свернуть по палам и залепить.