Веганская запеканка из кабачков с тофу
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь рецептом веганской запеканки из кабачков с тофу. Это адаптация классического рецепта, но без яиц и молочных продуктов. На вкус запеканка получается сочной, очень нежной и воздушной, как суфле.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить веганскую запеканку из кабачков с тофу. Для этого рецепта лучше всего подойдет мягкий тофу с нейтральным вкусом. Черная соль "Кала Намак" придаст запеканке яичный вкус, пищевые дрожжи — сырно-ореховый, а карргинан сделает консистенцию более стабильной. Эти три ингредиента добавляются опционально, можно обойтись и без них. Подавать ее можно и в холодном, и в горячем виде.Состав / Ингредиенты:
- Тофу 300 Грамм
- Кабачок 300 Грамм
- Постный майонез 30 Грамм
- Шпинат 40-50 Грамм
- Соль По вкусу
- Пищевые дрожжи 1-2 Ст. ложек
- Черная соль "Кала Намак" 1/3 Чайных ложки
- Каррагинан 1/2 Чайных ложки
- Вода 80-120 Миллилитров
Количество порций
4
Как приготовить "Веганская запеканка из кабачков с тофу"
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачок натрите на терке. Слегка подсолите, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Затем тщательно отожмите через сито кабачок от жидкости.
Шпинат потушите до мягкости в сковороде примерно 1 минуту. После мелко порежьте его.
Для основы измельчите в блендере тофу вместе с постным майонезом, пищевыми дрожжами, каррагинаном и черной солью до однородности. Затем постепенно добавьте такое количество воды, чтобы консистенция напоминала очень густую сметану.
Смешайте основу из тофу с кабачком и шпинатом. Переложите в форму для выпечки. Готовьте запеканку в духовке 35 минут при температуре 200 градусов.
Веганская запеканка из кабачков готова, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Веганская запеканка из кабачков с тофу
5.0
3
Рекомендуем рецепты:
Цветная капуста с помидорами и сыром
Киноа с брокколи
Суп-пюре из цветной капусты
Хрен со свеклой
Макароны со стручковой фасолью
Цветная капуста с помидорами и сыром
Киноа с брокколи
Суп-пюре из цветной капусты
Хрен со свеклой
Макароны со стручковой фасолью
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Запеканка - лучшие 10 рецептов
- Итальянская запеканка
- Картофельная запеканка с капустой
- Мясная запеканка в духовке
- Постная запеканка без масла
- Запеканка мясная с рисом
- Творожная запеканка с песочным тестом
- Картофельная запеканка со шпинатом
- Запеканка из черствого пасхального кулича
- Запеканка из кекса с творогом
- Яичная запеканка с тушёными огурцами
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов